Hệ thống sưởi cảm ứng và nồi cơm điện
Một số nồi cơm điện có độ chính xác cao hơn một bước với sự trợ giúp của công nghệ gọi là gia nhiệt cảm ứng . Trong khi các nồi cơm điện khác sử dụng nhiệt trực tiếp từ tấm điện bên dưới chảo nấu bên trong thì nồi cơm điện cảm ứng lấy nhiệt từ dòng điện xoay chiều từ ổ cắm trên tường.
Gia nhiệt cảm ứng, được sử dụng cho nhiều ứng dụng ngoài nồi cơm điện, đạt được khi dòng điện này đi qua các cuộn dây kim loại, thường được làm bằng đồng. Sự chuyển động của dòng điện qua các cuộn dây này tạo ra từ trường. Đó là từ trường này mà chảo của nồi cơm điện được đưa vào. Từ trường tạo ra dòng điện bên trong chảo nấu, và dòng điện này tạo ra nhiệt. Nhiệt cũng có thể được tạo ra từ quá trình này nếu chảo của nồi cơm điện được làm từ vật liệu nhiễm từ. Điều này là do một hiện tượng được gọi là từ trễ , trong đó các vật liệu từ tính có khả năng chống lại bất kỳ sự thay đổi tốc độ nhanh nào của mức từ tính của chúng. Lực cản này tạo ra ma sát, góp phần tạo ra nhiệt khi nấu.
Gia nhiệt cảm ứng cải thiện nồi cơm điện theo ba cách chính:
- Các phương pháp cảm biến nhiệt độ có thể chính xác hơn, cho phép tinh chỉnh nhiệt độ.
- Khu vực phân bổ nhiệt có thể bao trùm chảo nấu bên trong chứ không chỉ tỏa từ bên dưới lên trên, giúp thức ăn chín đều hơn.
- Mức độ nhiệt được tạo ra trong chảo nấu có thể được thay đổi ngay lập tức bằng cách tăng cường hoặc làm suy yếu từ trường tạo ra nó.
Những yếu tố này tạo nên điểm cộng lớn nhất của nồi cơm điện cảm ứng. Trong trường hợp có lỗi đo của con người, nồi cơm điện cảm ứng có thể điều chỉnh từng phút cho cả thời gian và nhiệt độ của chương trình đã chọn vì độ nhạy của nó với nhiệt độ và khả năng điều khiển chính xác của nó.
Bộ gen lúa và lúa biến đổi gen
Một dự án giải trình tự gen kéo dài 6 năm, kết thúc vào tháng 12 năm 2004, đã liệt kê 95% bộ gen lúa [nguồn: Nature ]. Một nhóm các nhà khoa học Nhật Bản đã dẫn đầu nỗ lực này gồm 10 quốc gia, tiêu tốn hơn 100 triệu đô la [nguồn: Washington Post ]. Kết luận của nghiên cứu cho thấy rằng bản đồ gen dày đặc của cây lúa có số lượng gen nhỏ nhất so với các cây quan trọng khác trong họ ngũ cốc. Kết quả của dự án sẽ giúp hiểu biết thêm về sự phát triển của các loại ngũ cốc khác và cung cấp cơ sở để khám phá các cách thúc đẩy năng suất cây lúa cao hơn.
Sự cần thiết của Dự án giải trình tự gen lúa gạo quốc tế dựa trên ước tính rằng sản lượng lúa gạo phải tăng 30% trong 20 năm tới để nuôi dân số ngày càng tăng trên thế giới [nguồn: Nature ]. Các nhà nghiên cứu hiện đang hy vọng phát triển các biến thể di truyền cứng hơn của gạo có thể được trồng ở nhiều loại khí hậu khác nhau, bao gồm cả những vùng khí hậu lạnh hơn và khô hơn [nguồn: Washington Post ].
Một dự án lúa gen khác là phát triển lúa vàng, một dạng lúa biến đổi gen với các chất dinh dưỡng tăng lên như beta-caroten. Mục tiêu của dự án gạo vàng là cải thiện lượng dinh dưỡng của khoảng 3 tỷ người phần lớn sống qua ngày - nhận được 80% hoặc nhiều hơn lượng calo hàng ngày của họ - từ gạo [nguồn: Dự án gạo vàng].
