Q. Làm thế nào tôi có thể tận dụng tối đa thức ăn thừa?
A. Thức ăn thừa là một thực tế của cuộc sống. Đôi khi chúng có thể thật tuyệt vời, và đôi khi chúng là điều cuối cùng bạn muốn đối mặt lần nữa. Tuy nhiên, có một cách khác để xem xét thức ăn thừa - một cách có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc.
Thay vì có đồ ăn thừa ngoài kế hoạch, tại sao không có sẵn "kế hoạch-thừa"? Kế hoạch là một thành phần phụ quan trọng như thịt bò, thịt gà, cá, thịt lợn hoặc gà tây, mà bạn chuẩn bị với số lượng nhiều hơn để sử dụng trong bữa ăn sau này. Với kế hoạch quá mức, bạn nấu một lần nhưng ăn hai lần. Điều gì có thể dễ dàng hơn thế?
Thực hiện kế hoạch nấu một lần, ăn hai lần thật dễ dàng. Ví dụ, nếu bạn nướng một con gà, tại sao không nướng hai con cùng một lúc?
Hoặc nướng một con gà lớn hơn nhu cầu ngay lập tức của bạn - thịt gà nấu chín thêm có thể được cắt nhỏ hoặc cắt khối cho một số món ăn vào cuối tuần, từ súp gà kiểu Mexico thơm ngon đến bánh nồi hấp. Thịt cắt nhỏ hoặc thịt khối đã nấu chín cũng có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai.
Nấu một lần và ăn hai lần cũng có nghĩa là bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách mua và nấu thêm gà hoặc quay khi chúng được giảm giá.
Dưới đây là một số ý tưởng để nấu một lần và ăn hai lần với thịt bò, gà, cá, thịt lợn và gà tây đã nấu chín.
Thịt bò: Làm bánh của người chăn cừu bằng cách trộn thịt bò đã nấu chín, cắt khối với hạt đậu đông lạnh, cà rốt và ngô trộn sẵn và nước thịt hoặc nước sốt trắng đóng chai hoặc tự làm. Cho hỗn hợp thịt và rau lên trên với khoai tây nghiền sẵn. Phủ lên trên khoai tây với phô mai cheddar cắt nhỏ đã giảm béo.
Thịt gà: Làm quesadillas bằng cách xếp thịt gà xé nhỏ đã nấu chín lên trên lớp bọc ít carb, nhiều ngũ cốc đã được làm ấm hoặc bánh ngô làm từ lúa mì nguyên hạt với đậu khô đã giảm natri, không có chất béo, pho mát cắt nhỏ đã qua sử dụng, cắt lát màu đỏ và ớt chuông xanh, hành lá cắt lát, salsa, và một ít kem chua không béo.
Làm bánh pie bằng cách kết hợp thịt gà đã nấu chín, cắt khối với rau hầm đông lạnh bán sẵn, nước dùng gà ít natri, không có chất béo hoặc nước sốt trắng tự làm và bột bánh quy để lạnh làm vỏ bánh.
Làm cà chua nhồi, ớt đỏ hoặc xanh, dưa đỏ, hoặc nửa quả mật ong với salad gà được làm từ thịt gà nấu chín, cắt khối, cần tây, dưa chua ngọt hoặc thì là, và sốt mayonnaise ít béo. Thêm nho, một ít bột cà ri hoặc tương ớt đóng chai để tạo hương vị.
Cá: Làm món burritos với cá hồi nấu chín, cá da trơn hoặc các loại cá thịt chắc khác. Nhồi bánh burrito với dưa chuột cắt nhỏ, hành lá cắt lát, cà chua xắt nhỏ, đậu đã khử natri, không chứa chất béo, rau diếp cắt nhỏ, pho mát cắt nhỏ dùng sẵn, salsa, kem chua không béo và vắt nước cốt chanh . Bọc tất cả mọi thứ trong bánh tortilla làm từ lúa mì nguyên cám hoặc gói ít chất xơ, ít carb.
Làm chả cá nướng và khoai tây chiên với các loại cá thịt chắc như cá trê hoặc cá hồi đã nấu chín. Đánh vảy cá và trộn với cần tây băm, hành lá, ớt chuông đỏ và xanh, lòng trắng trứng và một ít sốt mayonnaise ít béo. Dạng thành chả.
Cắt khoai tây nướng chưa gọt vỏ theo chiều dài. Đánh nhẹ với dầu ô liu và nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu đen, và các loại thảo mộc khô hoặc hỗn hợp gia vị Cajun. Nướng chả cá và khoai tây chiên trên khay nướng đã phết dầu nhẹ cho đến khi vàng, thỉnh thoảng lật khoai tây.
Thịt lợn: Làm ớt với thịt lợn quay nấu chín, sườn lợn, thăn lợn hoặc xúc xích lợn bằng cách thêm đậu tây đã giảm natri, bí ngòi thái hạt lựu, ớt chuông đỏ và xanh, hành tây, tỏi, cà chua nghiền đã giảm natri, ớt bột, và tiêu đen. Ăn kèm với phô mai bào sợi đã giảm béo dùng sẵn.
Gà tây : Làm pizza gà tây nướng bằng cách sử dụng thịt gà tây nướng chín, ức gà tây hoặc xúc xích gà tây thái lát bằng cách xếp hành lá thái lát, cần tây, đậu đen đã giảm natri, phô mai mozzarella cắt nhỏ đã giảm béo và giảm natri nước sốt thịt nướng phủ trên bột bánh mì nguyên hạt đông lạnh dùng sẵn đã được rã đông và nặn thành hình tròn.
Thực hiện món xào bằng cách sử dụng thịt gà tây nướng khối, ức gà tây hoặc xúc xích gà tây thái lát nấu với rau phương đông tươi hoặc đông lạnh dùng sẵn, nước tương giảm natri, hạt vừng, và cam quýt đóng hộp và ráo nước. Ăn với gạo lứt đã nấu chín và trang trí nhẹ với mì chow mein.
Làm món súp kiểu Mexico với thịt gà tây nướng chín cắt nhỏ, ức gà tây hoặc xúc xích gà tây thái hạt lựu đun nóng với nước luộc gà ít natri, không có chất béo, hạt ngô đông lạnh, đóng hộp hoặc tươi, đậu lima đông lạnh hoặc đóng hộp, đậu garbanzo giảm natri , cà chua nghiền đã giảm natri, rau bina đông lạnh hoặc tươi cắt nhỏ, và salsa. Phục vụ trong một chiếc bát cạn được trang trí với 3 viên bánh ngô nướng, pho mát cheddar cắt nhỏ ít béo và một ít kem chua không béo.
