Mía - bất kể chúng là cái gì - tích cực nhảy qua đầu trẻ em vào cuối năm. Bánh pudding - một lần nữa, cái gì? - rõ ràng là, theo bài hát mừng Giáng sinh được yêu thích nhất , nằm trong danh sách mong muốn của một số người.
Nhưng Necco Wafers? Chúng đã tồn tại hơn một thế kỷ rưỡi , vẫn được bọc trong gói sáp quen thuộc, và không ai phá ra được bài hát về chúng. Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đó là một sự xấu hổ theo mùa.
OK ... điều đó không hoàn toàn đúng. Diana Eschhofen, đại diện của Spangler Candy Company ở Bryan, Ohio - một công ty thuộc sở hữu gia đình đã có từ năm 1906 - sẽ ca ngợi Necco. Những người yêu thích kẹo truyền thống ở xa và rộng có thể nhìn vào những chiếc bánh xốp nhiều hương vị khiêm tốn như một món quà ốm yếu nào đó từ một người bà già láu cá. Nhưng Eschhofen biết rõ hơn. Và cô ấy có lịch sử về phía mình.
"Nghiên cứu và kinh nghiệm của chúng tôi đã làm rõ điều đó," cô ấy nói trong một email, "rằng Necco Wafers được mọi người từ mọi thế hệ và mọi tầng lớp yêu thích."
Necco Wafers là gì?
Nếu bạn chưa quen với Necco, trước tiên, tên của nó. Necco là từ viết tắt của Công ty kẹo New England hiện đã không còn tồn tại, công ty đã tung ra sản phẩm cùng tên vào năm 1901, mặc dù phiên bản gốc của tấm wafer đầu tiên được đưa ra từ một chiếc máy cắt hình thoi vào năm 1847. Để so sánh, Hershey's Bar xuất hiện vào năm 1900 ; thanh Milky Way được giới thiệu vào năm 1924 ; Reese's Peanut Butter Cups được ra mắt vào năm 1928 và quầy bar Snickers vào năm 1930 . M & Ms ra đời vào năm 1941 .
Vì vậy, hãy để dành những cái nhìn xuề xòa cho những viên kẹo khác, ít hơn. Necco, đã đi cùng quân đội trong Nội chiến và Thế chiến thứ hai, đáng được tôn trọng một chút.
Thứ hai, Necco, theo một cách đáng tự hào đáng ngưỡng mộ, không phải là thanh sô cô la bình thường của bạn . Như cái tên đã chỉ ra, nó là một chiếc bánh quế, được bán dưới dạng cuộn 24 con, dùng để chia sẻ. Những chiếc bánh xốp này - hãy nghĩ đến những chiếc bánh Mentos phẳng, hay những chiếc Life Savers lớn , mặc dù chiếc Necco rất xứng đáng và không có mùi vị gì giống những viên kẹo đó - có tám màu sắc và hương vị riêng biệt. Từ Spangler , người đã tiếp quản thương hiệu vào năm 2018:
Necco Wafers có hương vị như thế nào?
Điều thứ ba bạn cần biết về Necco Wafer là hương vị của nó. Và đó là nơi mà những kẻ ăn cắp kẹo thực sự nhận được tất cả các huffy.
Neccos được làm bằng đường và xi-rô ngô và có giá trị dinh dưỡng bằng không (mặc dù chúng không có chất béo và natri). Chúng có hương vị thơm ngon đối với hầu hết mọi người thử chúng và, trong một loạt các bài kiểm tra hương vị trực tuyến sôi nổi và danh sách Top 10 kẹo, liên tục xếp hạng trong số các loại kẹo kém nhất trong số các loại kẹo hiện đại , tăng (hoặc giảm) với Circus Peanuts , một sản phẩm khác của Spangler.
Thậm chí, theo Eschhofen, chúng không phải là kẹo đối với nhiều người ngưỡng mộ, thay vào đó được sử dụng như "tấm lợp cho ngôi nhà bánh gừng, cho trẻ em thực hành hiệp thông, chip poker ăn được và đánh dấu vị trí."
Tuy nhiên, ai đó ngoài kia thích chúng vì hương vị của chúng. Vào năm 2009, những người Necco đã thực hiện lần đầu tiên thay đổi công thức bánh quế kể từ khi thành lập, cố gắng loại bỏ kẹo có màu sắc và hương vị nhân tạo.
Người hâm mộ sẽ không có nó. Doanh số bán hàng giảm 35%.
"Khi bạn giả mạo các đồ trang sức của gia đình trong [lần đầu tiên sau] 150 năm", Phó Chủ tịch Nghiên cứu và Chất lượng của Necco, Jeff Green nói với NPR vào năm 2011 , "chúng tôi đã mong đợi một số sự cố. Tôi không nghĩ rằng chúng tôi mong đợi điều đó xảy ra. đúng như những gì nó đã từng. "
Necco đã loại bỏ phiên bản wafer mới, a la New Coke , bán thương hiệu này vào năm 2018 và sau một thời gian gián đoạn ngắn, Spangler đã đưa Necco cũ trở lại, với một mức độ phô trương khá , vào đầu năm 2020. Chúng có thể được tìm thấy trong các siêu thị lớn và hiệu thuốc trên khắp nước Mỹ ngày nay.
Đưa Necco Wafer trở lại vào năm 2020
Necco Wafers có thể không đặc biệt tốt cho sức khỏe (mặc dù vậy, bạn đã thấy hàm lượng đường trong Three Musketeers chưa?) Hoặc, đối với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt ngon. Nhưng họ có một thị trường ngách mà họ có đủ điều kiện duy nhất để lấp đầy.
Spangler đã thực hiện một cuộc khảo sát vào đầu năm 2020 và phát hiện ra rằng 73% người Mỹ đã hoặc ít nhất là quen thuộc với Necco Wafers. Baby Boomers và Gen X nhận được chúng. 71% thế hệ millennials biết Neccos. Nhóm duy nhất không quen thuộc với các tấm wafer là những người trong độ tuổi 18-23. Chỉ 40% trong số họ thậm chí đã nghe nói về Necco Wafers.
Nhưng nếu những Gen Zer đó tồn tại đủ lâu - giống như chính tấm wafer - thì ai biết được? Một thời kỳ Phục hưng Necco? Một sự đánh giá cao mới cho những món ăn như phấn giòn, nhão và giòn này?
"Necco Wafers mang lại cảm giác quen thuộc, thoải mái mà tất cả chúng ta đều khao khát. Đối với một số người, đó là cảm giác của cuộn giấy sáp quen thuộc đó trên tay, vẫn mang biểu tượng cổ điển của hãng. Đối với những người khác, nó sẽ bị xé ra và bong ra. Eschhofen nói. "Đối với những người khác, sẽ có cảm giác từng miếng bánh tan chảy trên lưỡi, hoặc cái búng tay thỏa mãn khi cắn xuống. Đối với mọi người, nó cổ điển và ngọt ngào."
BÂY GIỜ ĐÓ LÀ SỰ QUAN TÂM
Về chủ đề xử lý, một sugarplum , cho các hồ sơ, thường dùng để chỉ một hạt giống, hạt hoặc chút gia vị - không phải là một mận - phủ đầy đường (và cũng được biết đến như một kẹo ). Và, một lần nữa cho kỷ lục, bánh pudding bóng không phải là vả hay bánh pudding của Mỹ, mà là một chiếc bánh hấp nhồi nho khô, quả lý chua, vỏ cam, đường và rượu mạnh đã từng là món ăn chủ yếu trong món ăn Giáng sinh của Anh.
