Q. Làm thế nào tôi có thể chắc chắn rằng tôi đang sử dụng nguyên liệu tươi? Thịt, sữa và pho mát sẽ để được bao lâu?
A. Nguyên liệu tươi và thời gian tồn tại của chúng tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn đang chế biến.
- Trái cây và rau quả: Để đảm bảo rằng các nguyên liệu của bạn luôn tươi ngon, bạn nên mua trái cây và rau quả khi chúng vào mùa. Họ sẽ có hương vị tốt nhất theo cách đó. Trái cây như mơ, đào, mận, lê và dưa đỏ sẽ chín khi chúng chín, nhưng hãy nhớ mua nho, quả mọng, anh đào và dưa hấu vì chúng sẽ không chín cho dù chúng có ngồi trên bàn bếp của bạn bao lâu .
- Thịt gà: Kiểm tra thịt gà để thấy da không có màu "tắt" và không bị nhờn hoặc nhờn. Đây là những đặc điểm cho thấy gà đã qua thời kỳ sung mãn.
- Thịt bò và thịt cừu: Khi mua thịt bò và thịt cừu, hãy kiểm tra để thấy thịt bò có màu đỏ anh đào tươi và thịt cừu hơi tái. Màu hơi nâu là dấu hiệu tốt cho thấy thịt có thể đã để lâu hơn bình thường. Sử dụng hoặc đông lạnh thịt bò xay trong vòng một ngày sau khi mua; thịt nguyên con như thịt gà, bít tết và sườn có thể để trong tủ lạnh khoảng 3 ngày.
- Sữa: Đảm bảo mua sữa có hạn bán trước ít nhất bốn ngày. Khi bạn nhận được sữa về nhà, sữa sẽ có thể tồn tại đến một tuần trong tủ lạnh.
- Trứng: Giữ trứng lâu hơn bằng cách bảo quản trong hộp carton trong tủ lạnh chứ không phải để ở cửa tủ. Đối với những quả trứng tươi nhất, hãy sử dụng chúng trong vòng 3 tuần kể từ khi mua.
- Phô mai: Phô mai cứng như Cheddar và Swiss có thể giữ được đến hai tháng trong tủ lạnh; pho mát mềm như Brie và Muenster nên được sử dụng trong vòng năm đến bảy ngày sau khi mua.
Đừng để ngày trên bao bì là chỉ dẫn duy nhất của bạn. Nếu thứ gì đó trông không tươi hoặc có mùi chua, hãy tin vào bản năng của bạn và đừng sử dụng nó.
Để tìm hiểu thêm về cách bảo quản thực phẩm, cụ thể là đường nâu, hãy tiếp tục sang trang tiếp theo.
Để biết thêm thông tin về bảo quản thực phẩm, xem:
- Cách tủ lạnh hoạt động
- Cách thức hoạt động của việc bảo quản thực phẩm: Làm lạnh và cấp đông
- Cách thức hoạt động của việc bảo quản thực phẩm: Đóng hộp
- Cách thức hoạt động của việc bảo quản thực phẩm: Bảo quản bằng hóa chất
