Thế giới có thể cảm ơn một giáo viên thất vọng với bột bánh mì còn sót lại vì đã phát minh ra bánh quy mềm. Vào năm 610 CN, khi đang nướng bánh mì, một tu sĩ người Ý đã quyết định tạo ra một món ăn để khích lệ những học sinh học giáo lý đang bị phân tâm của mình. Anh ta cuộn những sợi dây bột lại, xoắn chúng lại để giống như hai bàn tay bắt chéo trên ngực khi cầu nguyện, và nướng chúng. Nhà sư đặt tên món ăn nhẹ của mình là " pretiola ", tiếng Latinh có nghĩa là "phần thưởng nhỏ". Các bậc cha mẹ đã nếm thử các món ăn trong lớp học của con họ gọi chúng là " Brachiola ," hoặc "vòng tay nhỏ".
Từ đó món bánh nướng lan sang Đức, nơi chúng được làm bằng bột mì, mạch nha, muối, men làm bánh , nước và chất béo làm cho chúng mềm và dai. Nhiều người trong số những người Đức này nhập cư đến Thung lũng Susquehanna của Pennsylvania, nơi họ được gọi là người Hà Lan Pennsylvania, mang theo bánh quy của họ.
Trong khi nguồn gốc của bánh quy có thể được tranh luận, tình yêu của chúng tôi dành cho chúng chắc chắn là không. Những món ăn vặt giòn này được yêu thích trên toàn thế giới. Dưới đây là 10 sự thật về món bánh quy yêu thích của bạn.
1. Quy tắc Pennsylvania
Nói về Pennsylvania, có khoảng 45 công ty sản xuất bánh quy tại bang, bao gồm cả Snyders of Hanover. Điều đó có nghĩa là khoảng 80% bánh quy được bán ở Mỹ được sản xuất ở Pennsylvania.
2. Chứa nhiều Carbs
Theo truyền thống được làm từ bột mì , bánh quy mềm trung bình chứa từ 300 đến 500 calo. Chúng chứa nhiều carbs, ít protein nhưng lại chứa một số vitamin B.
3. Mega Pretzel
Người giữ kỷ lục Guinness thế giới về bánh quy lớn nhất hiện nay là Pilsener, Industrias La Constancia (Pilsner của El Salvador). Vào tháng 10 năm 2015, các nhân viên đã cho ra lò một chiếc bánh quy khổng lồ dài 29 feet 3 inch (8,93 mét), rộng 13 feet 3 inch (4 mét). Nó nặng tới 1.728 pound (783,81 kg).
4. Thắt nút
Bánh Pretzels đã được đưa vào lễ cưới của Thụy Sĩ trong thế kỷ 16. Cô dâu và chú rể sẽ cùng nhau bẻ một chiếc bánh quy giòn , làm một điều ước và mỗi người ăn một nửa để tượng trưng cho sự đoàn viên của họ.
5. Hoàn toàn tự động
Bánh quy được làm hoàn toàn thủ công cho đến năm 1935 khi máy làm bánh quy tự động đầu tiên được tạo ra. Điều đó cho phép các nhà sản xuất bánh tại nhà máy sản xuất hàng loạt khoảng 250 bánh quy mỗi phút.
6. Ngâm mình tỏa sáng
Bánh quy giòn có được hương vị và độ bóng của nhãn hiệu khi ngâm bột khoảng 30 đến 60 giây trong natri hydroxit (dung dịch kiềm) trước khi nướng. Đó là một kỹ thuật tương tự như cách chuẩn bị bánh mì tròn.
7. Ai Ăn Nhiều Nhất?
Vì vậy, ai ăn bánh quy giòn nhất ở Mỹ? Vinh dự đó thuộc về Philadelphia. Trong khi người Mỹ trung bình ăn khoảng 2 pound (0,9 kg) bánh quy giòn mỗi năm thì người Philadelphia ăn khoảng 12 pound (5,4 kg) mỗi năm !
8. Sự ghép đôi hoàn hảo
Bia và bánh quy có thể là cặp đôi hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ. Một số người cho rằng đó là vì bánh quy mặn khiến bạn muốn uống nhiều bia hơn, nhưng muối cũng có thể giúp tăng hương vị và độ đắng của một số loại bia, đồng thời tạo ra sự tương phản về hương vị cho các phong cách ít hoppy hơn.
9. Một tai nạn nghiêm trọng
Một giả thuyết giải thích sự phát triển của bánh quy từ cứng đến mềm liên quan đến việc một người học việc làm bánh ở thế kỷ 17 ở Pennsylvania, người đã vô tình ngủ quên khi đang nướng bánh quy của mình. Những chiếc bánh quy mềm cuối cùng được nướng quá chín và giòn. Người thợ làm bánh bậc thầy đã tha cho người học việc của mình vì chỉ sau một miếng ăn, anh ta đã yêu thích chúng.
10. Làm ơn cho muối Sans
Bạn thích bánh quy không có muối hơn? Vậy thì bạn là một fan hâm mộ của những người hói đầu .
Xuất bản lần đầu: ngày 21 tháng 4 năm 2008
