Giống như hầu hết chúng ta, bạn có thể đã mua một túi khoai tây , ném chúng vào thùng rau dưới cùng trong tủ lạnh và hoàn toàn quên mất chúng cho đến nhiều tháng sau khi bạn nhận thấy rằng tất cả chúng đã bắt đầu nảy mầm, trở nên mềm và không còn ăn được. Trong khi chúng có thời hạn sử dụng tương đối dài, thậm chí khoai tây cuối cùng cũng sẽ đi theo đường của đống phân trộn nếu để lâu quá.
Cũng giống như tất cả các loại rau, bảo quản đúng cách là chìa khóa để tránh hư hỏng và trong trường hợp khoai tây, thậm chí là một tác dụng phụ có thể gây hại. Dưới đây là một số mẹo nhanh để đảm bảo khoai tây của bạn được lâu.
1. Giữ chúng ngoài ánh sáng
Luôn bảo quản khoai tây của bạn ở nơi tối và mát mẻ; một phòng đựng thức ăn luôn là một đặt cược chắc chắn.
Tốt nhất, bạn nên để khoai tây ở đâu đó trong khoảng 43 đến 50 độ F (6 đến 10 độ C) . Nhiệt độ này không chỉ giữ cho khoai tây của bạn không hình thành mầm trên vỏ (một dấu hiệu cho thấy sự hư hỏng ) mà còn có thể tăng gấp bốn lần thời hạn sử dụng của khoai tây .
2. Quên tủ lạnh đi
Một tủ lạnh có thể có vẻ như không có trí tuệ, nhưng nó thực sự có thể dẫn đến một số hậu quả thảm khốc khá. Việc để khoai tây trong tủ lạnh hoặc tủ đông một cách tự nhiên sẽ làm tăng lượng đường, dẫn đến sản sinh ra một chất hóa học có hại gọi là acrylamide khi nấu chín.
3. Tách chúng khỏi hành tây
Mặc dù chúng có thể được làm cho nhau trong chảo, nhưng khoai tây và hành tây không nên được bảo quản cùng nhau. Các loại khí sinh ra từ trái cây và rau quả như hành tây, cà chua và chuối sẽ tăng tốc cùng quá trình chín, dẫn đến nảy mầm. Khoai tây mọc mầm rất an toàn để ăn, miễn là bạn cắt hoặc gọt bỏ mầm .
Mẹo chuyên nghiệp: Một cách dễ dàng để tránh hư hỏng là bảo quản khoai tây với táo . Táo sinh ra khí ethylene một cách tự nhiên, ngăn cản quá trình nảy mầm sớm.
4. Cung cấp cho họ một cách chữa bệnh
Có một quy trình cũ được gọi là " xử lý " có thể kéo dài thời gian bảo quản khoai tây của bạn hàng tháng. Cách này có hiệu quả tốt nhất với khoai tây hầm củ và khoai tây có vỏ dày màu nâu như cải củ. Sau khi làm sạch hết bụi bẩn, bạn chỉ cần để khoai tây ở nơi thoáng gió với nhiệt độ vừa phải và độ ẩm cao trong khoảng 10 ngày. Điều này làm cứng vỏ và làm chậm tốc độ hô hấp của củ , giúp khoai tây của bạn có thêm sức sống.
Xuất bản lần đầu: 4 tháng 1, 2021
