Cách sử dụng máy trộn đứng

Q. Tôi vừa chuyển đến một ngôi nhà mới. Thiết bị nhà bếp nhỏ nào là phải có cho nhà bếp mới của tôi?

A. Dụng cụ nhà bếp đến và đi. Một số hoạt động và một số thì không - hầu hết đều thu thập bụi vì chúng khó sử dụng và khó làm sạch.

Một công cụ đã đứng trước thử thách của thời gian là máy trộn đứng. Bạn có thể đã xem bà của bạn sử dụng một cái khi bà đang trộn bột cho bánh mì ngày lễ yêu thích của bạn . Có thể mẹ đã để bạn cọ rửa bát sau khi mẹ đánh bông một trong những loại bánh bông lan đặc biệt của mẹ. Bạn có thể đã nhận được một món quà cưới và chưa bao giờ sử dụng nó. Dù trong tình huống nào, máy trộn đứng chắc chắn là một công cụ nhà bếp đáng để bạn thử nghiệm.

Q. Tôi đang nghĩ đến việc mua một máy trộn đứng. Có nhiều loại khác nhau để lựa chọn trên thị trường?

A. Nhờ sự khéo léo của người Mỹ, chúng tôi có một số lựa chọn khi nói đến máy trộn đứng. Trước khi mua một cái, hãy làm bài tập về nhà của bạn. Quyết định tần suất bạn nướng và kiểu nướng bạn làm. Máy trộn ít tốn kém hơn có thể là lựa chọn phù hợp cho những thợ làm bánh bình thường, trong khi những loại máy đắt tiền hơn với nhiều loại phụ kiện khác nhau có thể phù hợp với những thợ làm bánh nghiêm túc hơn.

Q. Ưu điểm của việc mua máy trộn đứng hơn máy trộn xách tay là gì?

A. Máy trộn đứng cung cấp một số ưu điểm so với máy trộn di động. Đầu tiên, tất cả các máy trộn đứng đều cung cấp thao tác rảnh tay, cho phép bạn làm việc trên các phần khác của công thức trong khi trộn bột và bột nhào. Thứ hai, thiết kế cung cấp khả năng trộn đều hơn, và cuối cùng, vì máy ở trạng thái đứng yên nên khả năng xảy ra sự cố tràn cũng giảm đi.

Q. Tôi cần những tệp đính kèm nào?

A. Sự lựa chọn này phụ thuộc vào cả kiểu máy bạn chọn và kiểu nướng bạn làm. Các mô hình rẻ tiền hơn có thể chỉ đi kèm với máy đánh. Đối với những người làm bánh không thường xuyên, đây thực sự là phần đính kèm duy nhất bạn sẽ cần. Bạn có thể dễ dàng làm hầu hết các loại bột làm bánh và bánh quy, kem phủ và kem với phần đính kèm máy đánh trứng.

Những người thợ làm bánh mì và những người làm bánh nghiêm túc có thể muốn mua một mô hình có các phần đính kèm có thể hoán đổi cho nhau. Ba loại phổ biến nhất là máy đánh trứng, cánh khuấy và móc trộn bột; mỗi loại được thiết kế cho một kỹ thuật trộn cụ thể.

Máy đánh trứng kết hợp không khí thành hỗn hợp lỏng, chẳng hạn như lòng trắng trứng và kem. Khi máy đánh trứng quay nhanh hơn, hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn và đặc hơn. Meringues, kem phủ và nước sốt đặc đều được làm bằng cách sử dụng tệp đính kèm này.

Cánh khuấy được sử dụng để trộn các loại bột làm bánh và bánh dày hơn và nặng hơn, trong đó sự kết hợp của không khí không quan trọng đối với công thức.

Móc trộn bột dùng để trộn bột bánh mì các loại. Thiết kế của móc rất tuyệt vời để kéo bột dính ra khỏi thành của bát trộn.

Tất cả các mô hình đều đi kèm với một tô trộn lớn; một số đi kèm với bát trộn nhỏ hơn.

Q. Tôi cần bao nhiêu tốc độ?

A. Một cách đơn giản để xác định số tốc độ bạn có thể yêu cầu là nghĩ về tốc độ trong các phạm vi chậm, trung bình và nhanh. Một mô hình với nhiều tốc độ thực sự chỉ cung cấp nhiều tốc độ hơn trong mỗi phạm vi.

Q. Tôi nên biết gì khác về máy trộn đứng?

A. Cho dù bạn mua một mô hình rẻ tiền hay một mô hình cao cấp với tất cả các tệp đính kèm, hãy nhớ rằng máy trộn chỉ là một công cụ. Luôn làm theo công thức.

Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu lượng thành phần chính xác, vì vậy hãy đo lường cẩn thận.

Nếu kiểu máy bạn mua không có bộ đếm thời gian, bạn nên mua một chiếc. Bộ đếm thời gian sẽ giúp đảm bảo rằng bạn đang đánh hỗn hợp đến độ sệt chính xác.

Luôn luôn là một ý tưởng tốt để làm sạch khi bạn đi; vết đánh bóng khô nhanh chóng và làm cho việc dọn dẹp trở nên khó khăn hơn.

Phép thuật làm bánh của bạn có thể bắt đầu, bây giờ bạn đã làm quen tốt hơn với công cụ nhà bếp hữu ích và dễ sử dụng này.

Máy ép cookie là một cách dễ dàng để tạo ra những chiếc bánh quy vui nhộn và lễ hội. Tiếp tục đến trang tiếp theo để tìm hiểu thêm về cookie bấm.

Để biết thêm các mẹo và công thức nấu ăn hữu ích về thiết bị nhà bếp, hãy xem: