Cái nào xanh hơn, nấu ăn bằng gas hay bằng điện?

Chúng tôi đốt cháy tới một phần ba tổng năng lượng gia đình của mình trong nhà bếp và phòng giặt là [nguồn: Báo cáo Điện gia dụng Hoa Kỳ ]. Điều này xảy ra do các thiết bị hoạt động nặng như máy giặt , máy sấy , tủ lạnh và máy rửa bát hút một lượng điện năng đáng kể để hoạt động hàng ngày. Trên thực tế, tủ lạnh thường hút nhiều điện nhất trong tất cả các thiết bị thông thường trong gia đình [nguồn: Energy Star ].

Nhưng một thiết bị nhà bếp nổi bật không có trong danh sách đó. Còn những bếp nấu thức ăn bỏ vào tủ lạnh ngốn điện thì sao? Ngay cả Energy Star , thước đo lượng phát thải khí nhà kính của hàng tiêu dùng của chính phủ Hoa Kỳ, cũng không bắt buộc các tiêu chuẩn sử dụng năng lượng cho các nguyên khối ẩm thực này.

Bộ Năng lượng Hoa Kỳ ước tính rằng nấu ăn chiếm 4,5 phần trăm năng lượng chúng ta sử dụng ở nhà [nguồn: Bộ Năng lượng Hoa Kỳ ]. Bởi vì đó là một phần tương đối nhỏ trong lượng khí thải carbon gia đình của chúng ta, câu hỏi liệu bếp ga hay bếp điện tiết kiệm năng lượng hơn không phải là câu hỏi khó đối với những người đang tìm cách giảm thiểu dấu chân carbon của họ [nguồn: Hội đồng Kinh tế Hiệu quả Năng lượng Hoa Kỳ ].

Tuy nhiên, cái này có lợi thế nào hơn cái kia, đặc biệt là đối với những đầu bếp bình thường trong chúng ta? Bởi vì đầu đốt gas cung cấp nhiệt tức thì và người nấu ăn có khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, nên chúng thường tiết kiệm năng lượng hơn so với các đối thủ cạnh tranh bằng điện [nguồn: Directgov ]. Khi bạn bật bếp gas, bạn sẽ ngay lập tức có ngọn lửa, ngược lại bếp điện thường lâu hơn để làm nóng và nguội. Ngoài ra, các mẫu xe mới hơn sử dụng đánh lửa điện thay vì đèn hoa tiêu đốt cháy liên tục sử dụng ít khí hơn tới 40% [nguồn: Bang Minnesota ].

Sức nóng mà chúng ta cảm nhận được từ bếp điện truyền ngược lại các nhà máy điện đốt than [nguồn: TreeHugger ]. Theo Viện Rocky Mountain, quá trình này tiêu tốn ba hoặc bốn đơn vị nhiên liệu để đổi lấy một đơn vị điện [nguồn: Cureton và Reed ]. Đồng thời, bếp ga cũng không hoàn hảo về mặt môi trường, vì chúng mắc vào đường ống dẫn khí đốt tự nhiên.

Một đầu bếp để làm gì? Đọc trang tiếp theo để tìm hiểu về các lựa chọn khác để làm cho bữa ăn của bạn thân thiện hơn với môi trường.

Nếu bạn đang tìm mua một chiếc bếp mới và muốn giảm lượng tiêu thụ thức ăn của mình , bạn có thể cân nhắc một chiếc bếp hoạt động bằng cảm ứng. Cảm ứng tạo ra nhiệt nhanh hơn bằng cách gia tốc từ tính các phân tử kim loại trong thép, gang và một số nồi bằng thép không gỉ. Khi bạn lấy nồi ra khỏi mắt, bếp cũng nguội nhanh hơn nhiều [nguồn: Schaub ].

Bởi vì nó phù hợp với các kim loại cụ thể đó, bếp từ truyền 90% nhiệt lượng của nó sang nồi [nguồn: McGee ]. Mặt khác, lò đốt gas chỉ truyền 35 đến 40% nhiệt lượng của nó lên chảo bên trên và một lò đốt điện truyền 70% [nguồn: McGee ]. Chỉ cần cẩn thận rằng thẻ giá có thể ngăn cản bạn. Bếp điện từ có giá từ 700 đến 1.300 đô la cho một kiểu dáng trung bình [nguồn: Induction Cooking ]. Các mẫu xe ga và điện tiêu chuẩn chỉ dao động trên 300 đô la.

Khi nói đến sự lãng phí năng lượng, cách bạn nấu ăn có thể liên quan nhiều hơn đến việc sử dụng bếp cung cấp năng lượng đó. Ví dụ, khi hai người làm cùng một bữa ăn, một người có thể sử dụng gấp đôi năng lượng để làm như vậy [nguồn: Cureton và Reed ]. Hành động đơn giản là đậy nắp nồi nước sẽ khiến nồi nước sôi trong một nửa thời gian đun sôi [nguồn: McGee ].

Nồi và chảo bạn chọn cũng tạo ra sự khác biệt trong thời gian nấu nướng. Để tối đa hóa sự truyền nhiệt trên bếp điện, hãy tìm những chiếc chảo có đáy phẳng tiếp xúc hoàn toàn với mắt [nguồn: Cureton và Reed ]. Thường xuyên lau sạch các ngăn hứng mỡ dưới đầu đốt vì bề mặt sáng bóng phản xạ nhiệt và giảm thời gian nấu nướng. Ngoài ra, kích thước cũng quan trọng trên bếp và trong lò. Chỉ rút lò nướng kiểu Hà Lan và nồi hầm khi chuẩn bị một lượng lớn thức ăn .

Các thiết bị nấu ăn khác cũng có thể cắt giảm chi phí và năng lượng. Lò vi sóng là một trong những phương pháp nấu ăn rẻ nhất và tiết kiệm năng lượng nhất, sử dụng ít năng lượng hơn hai phần ba so với lò điện [nguồn: Cureton và Reed ]. Nhưng vì lò vi sóng thích hợp để hâm nóng hơn là nấu ăn, nên hãy thử dùng lò nướng bánh mì để nướng các món ăn nhỏ.

Để biết thêm ý tưởng về nấu ăn và biến ngôi nhà của bạn thành một thiên đường sinh thái, hãy truy cập các liên kết trên trang tiếp theo.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn

Nguồn