Q. Tôi có thể sử dụng những loại gia vị nào để làm gia vị cho món bánh bí ngô?
A. Gia vị bánh bí ngô là sự kết hợp của các loại gia vị "ấm", thường bao gồm quế, nhục đậu khấu, gừng, và ngũ vị hương, và đôi khi là đinh hương và quả chùy. Mặc dù không có hỗn hợp gia vị bánh bí ngô "tiêu chuẩn" trên thị trường - mỗi phiên bản khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất - bạn có thể dễ dàng tạo hỗn hợp gia vị của riêng mình bằng cách sử dụng các loại gia vị mà bạn có thể đã có ở nhà.
Để làm gia vị cơ bản cho món bánh bí ngô của riêng bạn, hãy sử dụng 4 phần quế đến 2 phần gừng, 1 phần hạt tiêu và 1 phần nhục đậu khấu, thêm vào một ít đinh hương và quả chùy, nếu muốn. Hoặc, điều chỉnh tỷ lệ một chút để phù hợp với khẩu vị cá nhân của bạn, giữ quế là thành phần gia vị chính.
Ngoài bánh bí ngô, hỗn hợp này cũng hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn từ khoai lang và bí, bánh cà phê, bánh quy tẩm gia vị và bánh táo nghiền.
Q. Gừng và quế có thể giúp giảm lượng đường trong máu không?
A. Gần đây đã có một số nghiên cứu xem xét gừng và quế có liên quan đến lượng đường trong máu. Nhà tư vấn dinh dưỡng Betsy Hornick, MS, RD, đã xem xét hai trong số các nghiên cứu này. Cả hai nghiên cứu đều là sơ bộ và không gợi ý rằng những người mắc bệnh tiểu đường sẽ có lợi khi ăn nhiều gừng hoặc quế.
Cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu tiếp tục là thông qua chế độ ăn uống, thuốc men và hoạt động thể chất. Hãy tìm đến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hoặc nhà giáo dục về bệnh tiểu đường được chứng nhận để được tư vấn khi bạn nghe tin tức về những phát hiện nghiên cứu liên quan đến dinh dưỡng và sức khỏe.
Bạn muốn làm nhiều hơn với các loại gia vị? Kiểm tra các công thức nấu ăn ngon này:
- Crock of Spice for Apple Cider Recipe
- Applesauce-Spice Bread Recipe
- Công thức cookie gia vị đầy chanh của Đan Mạch (Medaljekager)
- Molasses Spice Cookies Recipe
- Công thức bánh gia vị lê
