Bạn biết rằng một sản phẩm đã trở thành một mặt hàng chủ lực khi tên thương hiệu của nó thay thế thuật ngữ chung trong vốn từ vựng của công chúng. Popsicles , Crockpots , Q-tips và tất nhiên là có Manischewitz .
Là thương hiệu rượu kosher trên thực tế dành cho người Do Thái cũng như người ngoại, Công ty Manischewitz đã dẫn đầu phụ trách các món ăn truyền thống của người Do Thái kể từ cuối những năm 1800 khi Giáo sĩ Dov Behr Manischewitz mở một tiệm bánh matzo nhỏ ở Cincinnati. Bây giờ 130 năm sau, Công ty Manischewitz còn làm được nhiều điều hơn là sản xuất rượu vang ngọt, có vị chua nhẹ, giá rẻ. Nó cũng là vua khi nói đến bánh quy kosher, súp, cá gefilte và nhiều hơn nữa . Nhưng làm thế nào mà nó lại đi vào lĩnh vực kinh doanh rượu vang?
Tiêu chuẩn rượu Kosher
Rượu Manischewitz thường được dùng trong các nghi lễ và ngày lễ tôn giáo như Lễ Vượt Qua , lễ Purim, bar và bat Mitzvahs, và đám cưới, và loại rượu này có lịch sử lâu đời và lừng lẫy với đạo Do Thái, từ thời Kinh thánh.
Manischewitz hiện đại như chúng ta biết ngày nay - thức uống có nguồn gốc từ nho có vị ngọt nhẹ - đã thành công vào năm 1947 khi Công ty Rượu Monarch có trụ sở tại Brooklyn tiếp cận Công ty Manischewitz và đề xuất một thỏa thuận cấp phép. Monarch Wine muốn sử dụng tên Manischewitz nổi tiếng trên loại rượu kosher mới của mình. Công ty Manischewitz đã không quan tâm trong việc theo đuổi làm rượu vang ngày của riêng mình nên đã đồng ý thỏa thuận này, vô tình củng cố chính nó như là những người cung cấp rượu vang Kosher.
Công ty Manischewitz được biết đến với các tiêu chuẩn và quy định kosher , và công ty này cũng áp dụng chúng trong suốt quá trình sản xuất rượu vang, từ việc nghiền nho đến đóng chai thành phẩm cuối cùng.
Shani Seidman, CMO của Kayco Kosher Food và Manischewitz cho biết: “Chúng tôi có các giáo sĩ Do Thái tại mỗi cơ sở sản xuất để đảm bảo rằng tất cả các cơ sở đều tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của người kosher”.
Cùng với sự giám sát nghiêm ngặt của giáo sĩ Do Thái, (những người giám sát giáo sĩ Do Thái được gọi là Mashgichim ), tất cả các chai rượu Manischewitz phải được chứng nhận bởi Liên minh các Giáo đoàn Do Thái Chính thống của Hoa Kỳ trước khi chúng được bán ra công chúng. Trên hết quy trình này, rượu vang Manischewitz trải qua một quy trình gọi là " mevushal ." Điều đó có nghĩa là nước ép rượu vang được nấu ngay sau khi nho được nghiền nát. Tại sao? Điều đó làm cho Manischewitz trở thành một loại rượu thượng hạng, theo luật Do Thái, có nghĩa là nó có thể được phục vụ bởi cả những người Do Thái không tuân theo ngày Sabát và những người quý tộc như nhau.
Hàng triệu người yêu thích hương vị ngọt ngào
Manischewitz có sáu hương vị - nho concord, dâu đen, cơm cháy, anh đào, malaga cực nặng và concord khô vừa - và sự hấp dẫn từ lâu đã mở rộng ra khỏi cơ sở Do Thái của nó đến phần còn lại của thế giới. Cho dù đó là thẻ giá 5 đô la, nồng độ cồn thấp hay hương vị ngọt ngào như siro, khẩu hiệu cổ điển của Manischewitz "Có một người quyến rũ trong mỗi chai. Hãy để truyền thống tiếp tục" giờ đây đã trở thành sự thật đối với hàng triệu người
Một bài báo năm 1954 trên tạp chí Com Comments đã báo cáo về xu hướng rượu vang kosher, lưu ý rằng 10.000.000 gallon (37.854.117 lít) của Manischewitz đã được hấp thụ như thế nào vào năm trước. Điều thú vị là, cùng một bài báo đã đề cập đến sự gia tăng đột biến về doanh số bán hàng "vào Lễ Giáng sinh và Lễ Tạ ơn cao gấp nhiều lần so với Lễ Vượt qua", thậm chí còn lưu ý đến việc "một dịp tương đối nhỏ như Ngày Thánh Patrick lại gây ra sự gia tăng rõ rệt".
Tuy nhiên, đó là vào năm 1954. Hôm nay thì sao? Có vẻ như rượu vang vẫn có một lượng lớn người hâm mộ, và không chỉ bởi những người lớn lên uống thứ rượu này trong các ngày lễ an thần và các ngày lễ khác của người Do Thái. Tờ USA Today đã đưa tin vào năm 2017 rằng loại rượu vang này là một món ăn nổi tiếng trong các cộng đồng vùng Caribe, đặc biệt là vào dịp Giáng sinh. Và tờ Wall Street Journal đã đưa ra một câu chuyện tương tự vào năm 2016 nói rằng Constellation (công ty mẹ của Manischewitz) đã sản xuất hơn 900.000 thùng Manischewitz trong năm đó - 200.000 thùng trong số đó được xuất khẩu sang các thị trường hàng đầu ở Mỹ Latinh, Caribe và Hàn Quốc.
Hương vị trái cây ngọt ngào của nó rõ ràng có sức hấp dẫn rộng rãi. Và hương vị đó đến từ (không có gì ngạc nhiên) một lượng lớn đường được thêm vào để bù lại vị đắng của nho Labrusca . Tuy nhiên, khi kết hợp với các món ăn mặn, khô trong Lễ Vượt Qua như matzo và cá gefilte, loại rượu để bàn này sẽ mang đến một trải nghiệm ăn uống khó quên. Tất nhiên, trừ khi bạn uống quá nhiều.
Seidman cho biết thêm: “Các món ăn ở Manischewitz là thức ăn thoải mái. "Rượu ngọt ngào, mạnh mẽ, [và] nên được nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình."
Đối với những người chưa bao giờ có cơ hội nhâm nhi thức uống bí tích ngọt ngào này, bạn có thể tìm thấy Manischewitz ở hầu hết các cửa hàng rượu hoặc cửa hàng tạp hóa (thường ở kệ dưới cùng hoặc các phần kosher) và bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu các món ăn như gà cacciatore , cá hồi nạm khoai tây và bánh mì thịt cuộn matzo . Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ kết hợp với Manischewitz, hãy thử món nào đó như món ức thịnh soạn . Tất nhiên, bạn luôn có thể đi với một ly rượu vang đỏ Manischewitz sền sệt . Chúc mừng!
BÂY GIỜ ĐÓ LÀ SỰ QUAN TÂM
Khẩu hiệu ban đầu của Công ty Manischewitz "Người đàn ông, ôi Manischewitz!" đã được chứng minh là phổ biến đến nỗi nhà du hành Apollo 17 Gene Cernana đã nói nó trên bề mặt của mặt trăng vào năm 1973.
Xuất bản lần đầu: Ngày 15 tháng 12 năm 2020
