Hai loại quả óc chó được trồng và ăn trên khắp thế giới: quả óc chó Anh (còn được gọi là quả óc chó Ba Tư) và quả óc chó đen. Hầu hết những quả óc chó bạn tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa địa phương là quả óc chó của Anh, có vỏ mỏng hơn và hạt to hơn. Quả óc chó đen có vỏ dai và không ngon bằng quả óc chó Anh.
Quả óc chó đen phát triển khắp miền đông Hoa Kỳ, nhưng quả óc chó Anh ưa thích môi trường ôn hòa hơn. Những người định cư ban đầu ở Mỹ đã cố gắng trồng quả óc chó Anh ở Pennsylvania và Massachusetts, nhưng quả óc chó đã thất bại. Tuy nhiên, khi các loại hạt được trồng ở các khu vực ôn đới hơn của California, chúng đã phát triển mạnh mẽ. Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc, Hoa Kỳ sản xuất 20% quả óc chó trên thế giới (chủ yếu là quả óc chó Anh). Trung Quốc tăng trưởng nhiều nhất, tiếp theo là Hoa Kỳ, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ, Ukraine và Romania.
Quả óc chó được thu hoạch vào mùa thu. Khi các loại hạt chín, vỏ ngoài, hoặc vỏ, tách ra và quả óc chó rơi xuống đất. Để có được những quả óc chó miễn cưỡng hơn, người trồng sử dụng máy lắc cơ học để làm lung lay các hạt. Quả óc chó sau đó được để khô trước khi chúng được tách vỏ và chế biến.
Khi mọi người nghĩ đến các loại hạt, họ thường nghĩ đến đậu phộng đầu tiên. Tìm hiểu về đai ốc này trong phần tiếp theo.
Để tìm hiểu thêm về các loại hạt, hãy xem:
- Cơ bản về các loại hạt
- Lịch sử của các loại hạt
- Lợi ích sức khỏe của quả hạch
