Một trong những món ăn buổi sáng được yêu thích nhất là bột yến mạch nhưng không phải ai cũng có hoặc không muốn dành thời gian để nấu nó, đặc biệt là các loại dao cắt thép nấu lâu hơn . Vì vậy, một người thiếu thời gian phải làm gì để ngăn chặn cơn đói buổi sáng đó?
Cách tốt nhất để tiết kiệm thời gian ăn sáng - mà vẫn ăn yến mạch lành mạnh - là ăn vào tối hôm trước. Chào buổi sáng yến mạch qua đêm!
Yến mạch qua đêm chính xác như tên gọi của nó: yến mạch mà bạn chuẩn bị vào đêm trước khi bạn định ăn chúng. Bạn có thể sử dụng cả yến mạch cán và yến mạch cắt thép để làm yến mạch qua đêm, nhưng bạn sẽ có được những độ nhất quán khác nhau. Tin tốt là yến mạch cực kỳ linh hoạt và có thể đáp ứng khẩu vị ngọt hoặc mặn .
Phương pháp nấu chậm
Yến mạch được cắt sợi trong thời gian dài là tốt nhất khi sử dụng phương pháp nấu chậm . Đó là một kỹ thuật đơn giản mà bạn cần ít nỗ lực.
- Chỉ sử dụng yến mạch đã được cắt bằng thép thông thường, nấu lâu. Bất kỳ loại nào khác sẽ trở nên quá nhão sau tất cả thời gian trong nồi.
- Phương pháp này yêu cầu tỷ lệ 4 cốc chất lỏng (nước, sữa, sữa không đường) với 1 cốc yến mạch, cộng với một chút muối. Số lượng này sẽ mang lại bốn phần ăn để bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.
- Dùng một lượng xịt chống dính hoặc lót nồi để tránh dính.
- Nấu ở nhiệt độ thấp trong 7 đến 8 giờ.
- Biết nồi nấu chậm của bạn và điều chỉnh cho phù hợp. Ví dụ, nếu nồi của bạn đang nóng, bạn có thể thêm nhiều chất lỏng hơn hoặc giảm thời gian nấu để tránh bị cháy.
Yến mạch để qua đêm trong tủ lạnh
Hầu hết mọi người thích yến mạch cuộn được chế biến theo phương pháp này. Nói chung, bạn không muốn thay thế yến mạch cắt thép thành yến mạch cán nhưng có thể thực hiện bằng một số điều chỉnh (như ngâm yến mạch trước.) Những mẹo này dành cho việc chuẩn bị yến mạch cán qua đêm.
- Sử dụng tỷ lệ 2 cốc lỏng và 1 cốc yến mạch (yến mạch cán mỏng hoặc nhanh đều được), sẽ tạo ra độ sệt giống như cháo.
- Bạn vẫn cần một chút muối đó, vì vậy đừng bỏ qua bước này.
- Thời gian bổ sung của bạn cẩn thận. Có thể thêm hạt Chia và trái cây khô vào ban đêm vì cả hai đều cần thời gian để hút ẩm. Bạn có thể trộn các loại hạt, hạt, trái cây tươi và các thức ăn không hấp thụ khác vào buổi sáng.
- Đảm bảo khuấy lại (hoặc lắc nếu bạn đang sử dụng bình Mason) trước khi bạn nhúng vào để đảm bảo hương vị và kết cấu được trộn đều. (Yến mạch ở dưới cùng có thể mềm hơn so với yến mạch ở trên.)
Combo hương vị yến mạch qua đêm
Bây giờ những gì về hương vị của những yến mạch? Đa dạng là gia vị, vì vậy đây là một vài gợi ý để bạn trộn nó.
Hương liệu ngọt : trái cây khô, quế, đường nâu, nhục đậu khấu, gia vị bánh và các loại gia vị khác.
Hương liệu : các loại hạt, thịt xông khói , phô mai cheddar, trứng và bất kỳ loại thực phẩm nào hấp dẫn bạn.
Kiểm tra danh sách của chúng tôi bên dưới để biết thêm ý tưởng kết hợp hương vị.
- Bơ đậu phộng, sô cô la sữa hạnh nhân và chuối
- Quế, óc chó nghiền và chuối cắt lát
- Sữa chua vani, hạt chia và quả việt quất tươi
- Bơ hạnh nhân, hạt lanh, hạnh nhân cắt lát và chuối cắt lát
- Dâu tươi trộn và hạt chia
- Xoài, gừng và nước cốt dừa
- Chanh, cỏ xạ hương, mật ong và sữa chua
- Táo, đường nâu và vani
- Thịt xông khói, xi-rô cây phong, quả óc chó cắt nhỏ và quế
- Dâu tây, chuối, hạt chia và hạnh nhân
Bây giờ điều đó thật thú vị
Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc sớm nhất mà con người từng trồng, xuất hiện từ năm 7000 trước Công nguyên ở Trung Quốc. Người Hy Lạp cổ đại là những người đầu tiên được biết đến đã chế biến yến mạch thành ngũ cốc.
