Giữ cho sâu bệnh không làm hư hại cây trồng thách thức ngay cả những nông dân giỏi nhất . Việc phát minh ra thuốc trừ sâu hóa học đã làm cho nhiệm vụ đó trở nên dễ dàng hơn nhưng lại đưa ra một rào cản mới cần phải vượt qua - tìm ra thứ gì đó ngăn chặn bọ mà không gây tổn hại đến sức khỏe của những nạn nhân ngoài ý muốn.
Roundup (tên thương mại được Monsanto sử dụng ) và các chất diệt cỏ khác dựa trên glyphosate (tên chung của nó) là một số loại thuốc diệt cỏ dại được sử dụng phổ biến nhất hiện nay ở Hoa Kỳ. để kiểm soát thực vật ngoại lai xâm hại.
Thuốc diệt cỏ dựa trên glyphosate đều hoạt động trên cùng một nguyên tắc sinh hóa - chúng ức chế một loại enzyme cụ thể gọi là EPSP synthase [nguồn: Funke et. al. ]. Nếu không có enzyme đó, thực vật không thể sản xuất các protein khác cần thiết cho sự phát triển, vì vậy chúng có màu vàng và chết trong vài ngày hoặc vài tuần. Phần lớn các loài thực vật sử dụng cùng một loại enzyme này, vì vậy hầu như tất cả các loài thực vật đều không thể chống lại glyphosate.
Nếu tất cả thực vật đều cần tổng hợp EPSP để sống, tại sao nông dân lại sử dụng glyphosate? Khi việc sử dụng thuốc diệt cỏ trở nên phổ biến, các nhà khoa học đã phát triển các phiên bản biến đổi gen của cây trồng có thể chịu được hóa chất này. Trên thực tế, tính đến năm 2018, 91% bông, 94% đậu nành và 90% ngô được trồng ở Hoa Kỳ được gọi là giống "Roundup-Ready" [nguồn: USDA ]. Ý tưởng rất đơn giản: hóa chất giết chết cây xấu và để lại cây tốt.
Trong những năm gần đây, nhiều người trở nên lo ngại về việc ăn thực phẩm biến đổi gen . Khi bạn thêm glyphosate vào, bạn càng thấy lo lắng hơn về sự an toàn của thuốc diệt cỏ và các loại cây trồng được thiết kế để chống chịu nó.
Mặc dù thường được cho là ít độc hại đối với con người hơn các chất diệt cỏ khác, một số chuyên gia lo ngại về khả năng nó có thể làm gián đoạn hoạt động nội tiết ở người [nguồn : Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ ]. Các động vật khác, bao gồm cả ếch và cá, cũng có thể bị ảnh hưởng tiêu cực.
Các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu glyphosate đã ghi nhận sự gia tăng ung thư hạch không Hodgkin, một loại ung thư, ở một số người tiếp xúc với hóa chất [nguồn: Dixon ]. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới đã tuyên bố vào tháng 3 năm 2015 rằng họ tin rằng glyphosate "có thể gây ung thư cho con người."
Tuy nhiên, hãng tin Reuters đã phát hiện ra bằng chứng cho thấy báo cáo của IARC đã chỉnh sửa kết luận của một số nhà khoa học rằng glyphosate không liên quan đến ung thư ở động vật thí nghiệm. Vào tháng 8 năm 2019, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) cho biết họ sẽ không phê duyệt nhãn cảnh báo ung thư cho glyphosate.
EPA nói rằng dựa trên việc xem xét các nghiên cứu dài hạn trên động vật, không có bằng chứng nào cho thấy glyphosate là chất độc đối với hệ thần kinh hoặc hệ miễn dịch, cũng không phải là chất độc phát triển hoặc sinh sản. Tuy nhiên, cơ quan này lưu ý rằng glyphosate thường được kết hợp với các thành phần khác khi phun và nó có thể gây kích ứng da và mắt [nguồn: Trung tâm Thông tin Thuốc trừ sâu Quốc gia ]. Những người khác nói rằng nó khá độc hại đối với động vật và con người.
Tuy nhiên, "siêu cỏ dại" kháng glyphosate đã bị "cắt xén" (tha thứ cho cách chơi chữ) nhờ nông dân quá tin dùng thuốc diệt cỏ. Các giải pháp cho tình thế tiến thoái lưỡng nan này bao gồm sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu trên đất nông nghiệp (thay vì chỉ một loại) và cải tiến hạt giống để chúng bao gồm các đặc điểm giúp chúng có khả năng kháng các loại thuốc diệt cỏ khác nhau [nguồn: Genetic Literacy Project , Wilkerson ]. Cả hai phương pháp này đều có những người chỉ trích. Các giải pháp thân thiện với môi trường hơn bao gồm sử dụng các loại cây che phủ, luân canh và nhổ cỏ thủ công, tất cả đều sử dụng nhiều lao động.
Nhiều thông tin hơn
Những bài viết liên quan
- Cách tế bào hoạt động
- Cách thức hoạt động của thực phẩm hữu cơ
- Thực phẩm biến đổi gen (GM) là gì?
- Thuốc trừ sâu Dursban hoạt động như thế nào?
- 10 quan niệm sai lầm về GMO
Các liên kết tuyệt vời hơn
- Walter Reeves về Kiểm soát cỏ dại
- Sản phẩm của Monsanto
Nguồn
- Dixon, Emily. "Thuốc diệt cỏ dại thông thường Glyphosate làm tăng nguy cơ ung thư lên 41%, nghiên cứu cho biết." CNN. Ngày 15 tháng 2 năm 2019. (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.cnn.com/2019/02/14/health/us-glyphosate-cancer-study-scli-intl/index.html
- Funke, Todd; Han, Huijong; Healy-Fried, Martha L.; Fischer, Markus; và Schonbrunn, Ernst. "Cơ sở phân tử cho khả năng kháng thuốc diệt cỏ của cây trồng chuẩn bị Roundup." Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ, 103 (35), ngày 29 tháng 8 năm 2006. (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://doi.org/10.1073/pnas.0603638103
- Trung tâm nghiên cứu quốc tế về Ung thư. Ngày 1 tháng 3 năm 2016. "Hỏi và đáp về Glyphosate." (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.iarc.fr/featured-news/media-centre-iarc-news-glyphosate/
- Kelland, Kate. "Trận chiến Glyphosate." Reuters. Ngày 19 tháng 10 năm 2017. (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.reuters.com/investigates/special-report/who-iarc-glyphosate/
- Picchi, Aimee. "Cheerios, Nature Valley Cereals chứa thành phần Roundup, Nghiên cứu." Tin tức CBS. Ngày 13 tháng 6 năm 2019. (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.cbsnews.com/news/glyphosate-breakfast-cereal-still-contains-roundup-ingredient-study-finds/
- Smith-Schoenwalder, Cecilia. "EPA sẽ không chấp thuận các nhãn nói rằng hóa chất Roundup gây ra ung thư." Tin tức Hoa Kỳ và Báo cáo Thế giới. Ngày 8 tháng 8 năm 2019. (Ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.usnews.com/news/national-news/articles/2019-08-08/epa-wont-approve-labels-that-say-roundup -weed-killer-Chemical-glyphosate-gây-ung thư
- USDA "Xu hướng gần đây trong việc áp dụng GE" (ngày 6 tháng 9 năm 2019) https://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-geneently-engineered-crops-in-the-us/recent-trends -in-ge-Recogtion.aspx