Cách chọn cà chua hoàn hảo

Cà chua là một trong những loại rau cần thiết và linh hoạt nhất (trái cây) cần có trong nhà bếp, nhưng chúng cũng có thể khó kiểm tra chất lượng. Chỉ vì chúng có sẵn quanh năm không có nghĩa là chúng sẽ tươi tốt quanh năm - bất cứ ai đã từng có quả tươi từ đất trung thực của vườn nhà đều biết rằng ăn những quả cà chua hoàn hảo một cách kỳ lạ. xuất hiện trên lối đi nông sản vào tháng Hai giống như cắn vào một quả bóng giấy ướt. Nhưng những quả cầu màu đỏ, tròn hoàn hảo này trông vô cùng hoàn hảo! Làm thế nào chúng ta có thể biết liệu cà chua chúng ta mua sẽ là một món ngon ngọt hay một sự thất vọng không hương vị?

Đầu tiên, hãy kiểm tra hình dáng bên ngoài của quả cà chua như thế nào. Cà chua tốt nhất là hoàn toàn không có mụn và vết thâm và phải có màu đỏ tươi, đậm. Bất kỳ cà chua nào trông xỉn màu hoặc nhợt nhạt sẽ bị mờ nhạt. Tránh xa bất kỳ sự đổi màu nào - ngay cả một điểm đen nhỏ cũng có thể là dấu hiệu thối rữa bên trong.

Mặc dù ngoại hình là một chỉ số tốt về chất lượng, nhưng đừng để bị đánh lừa bởi vẻ ngoài đẹp đẽ. Giống như nhiều loại trái cây khác, cà chua thường được hái khi chúng vẫn còn xanh, giúp chúng bền hơn khi vận chuyển nhưng kém ngon hơn khi chúng đến cửa hàng tạp hóa. Thường chúng chín trong quá trình vận chuyển, nhưng một số cà chua được phun khí ethylene để tăng tốc độ chín. Cà chua chín nhân tạo rất nhạt nhẽo, vì vậy, đối với cà chua ở cửa hàng tạp hóa tốt nhất, hãy tìm cụm từ "chín bằng cây nho" hoặc tìm chợ nông sản nơi bạn có thể mua từ những người trồng địa phương.

Thứ hai, kiểm tra cảm giác của quả cà chua. Có bao nhiêu cho đi khi bạn siết chặt nó? Có nặng không? Một quả cà chua tốt phải đủ cứng để chống lại áp lực, nhưng không cứng đến mức không gây phản ứng khi bạn chạm vào. Để ý những vết mềm - chúng đang trên đường trở thành vết thâm, làm giảm thời hạn sử dụng của cà chua. Những quả cà chua không còn tươi sẽ có cảm giác mềm không tự nhiên trên toàn bộ và chúng sẽ không còn khả năng biến thành những đống cà chua nữa. Độ cao cũng nên là một yếu tố trong quyết định của bạn. Nước ép cà chua đậm đặc hơn, trong khi cà chua chưa chín có cảm giác hơi nhạt. Sờ cũng là một cách hay để kiểm tra cà chua gia truyền, cà chua có thể có màu tím, sần, nhỏ li ti hoặc xanh ngay cả khi chín.

Cuối cùng, kiểm tra mùi hương của cà chua. Ngửi cuống cà chua lên; nó phải có một mùi đất mạnh, ngọt ngào. Cà chua càng thơm sẽ càng đậm đà, vì vậy bạn hãy cảnh giác với những quả cà chua không có mùi gì nhé. Bất cứ khi nào có thể, hãy tránh mua cà chua trong bao bì hoặc bao bì nhựa. Cách duy nhất để chắc chắn rằng bạn đang có một quả cà chua ngon là tự mình kiểm tra nó.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn