Cách sử dụng máy làm bánh mì

Nov 13 2007

Máy làm bánh mì là một cách tiện lợi để tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon mà không cần tốn hàng giờ trong bếp. Tìm hiểu một số câu trả lời cho các câu hỏi về máy làm bánh mì.

Hãy nhớ tìm hiểu loại ổ bánh mì có kích thước tối đa mà nhà sản xuất bánh mì sẽ làm.

Q. Tôi mới làm quen với việc nướng bánh mì của riêng mình. Tôi thêm các nguyên liệu vào máy làm bánh mì có quan trọng không?

A. Để có kết quả tốt nhất với máy làm bánh mì, hãy luôn làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất về thứ tự thêm nguyên liệu thích hợp.

Khi thêm các thành phần như pho mát , rau, nho khô và các loại hạt , hãy nhớ thêm chúng sau chu trình nhào đầu tiên. Điều này sẽ giúp chúng không bị vỡ hoặc nát trong quá trình nhào.

Q. Tôi đang nghĩ đến việc mua một số thiết bị nhà bếp nhỏ cho ngôi nhà mới của tôi. Tôi nên cân nhắc một số điều gì trước khi mua máy làm bánh mì?

A. Bạn có thích mùi thơm của việc nướng bánh mì không? Bạn có nhớ hương vị của bánh mì mới làm không? Bạn có nướng bánh mì nếu bạn có nhiều thời gian hơn không? Nếu bạn chỉ trả lời có cho một trong những câu hỏi này, bạn có thể là ứng cử viên cho vị trí thợ làm bánh mì. Mặc dù máy làm bánh mì đã có hơn một thập kỷ nhưng chỉ trong vài năm trở lại đây, sự lựa chọn mới nhiều và giá cả hợp lý.

Q. Chính xác thì một người thợ làm bánh mì làm gì?

A. Máy làm bánh mì là một thiết bị điện có chức năng trộn các nguyên liệu làm bánh mì, nhào và trộn bột, sau đó làm bánh. Tất cả những gì bạn phải làm là đo các thành phần và đặt chúng vào chảo của máy làm bánh mì, sau đó nhấn một hoặc hai nút.

Q. Tôi nên tìm gì khi mua một máy làm bánh mì?

Đ: Tất cả các nhà sản xuất bánh mì đều làm ra bánh mì tốt , vì vậy việc lựa chọn kiểu máy cho bạn có nghĩa là tìm kiểu máy có các tính năng hữu ích nhất với số tiền bạn muốn chi tiêu.

Một người mua tiềm năng cần biết kích thước ổ bánh mì tối đa mà một nhà sản xuất bánh mì sẽ làm. Kích thước ổ bánh điển hình là 1, 11/2, 2 và 3 pound. Ổ bánh 11/2 hoặc 2 pound là tốt nhất cho hầu hết người tiêu dùng.

Ngay cả khi bạn sống một mình và biết rằng một ổ bánh 1 pound sẽ phù hợp với nhu cầu hàng ngày của bạn, nó sẽ không đi quá xa nếu bạn đang giải trí. Những người làm bánh mì lớn hơn sẽ luôn tạo ra một ổ bánh mì nhỏ hơn, nhưng điều ngược lại là không đúng. Hầu hết các nhà sản xuất bánh mì đều tạo ra những chiếc bánh có hình dạng kỳ lạ - cao, tròn hoặc vuông. Một số sẽ tạo ra một ổ bánh mì hình chữ nhật truyền thống hơn. Nếu hình dáng quan trọng đối với bạn, hãy tính điều này vào quyết định của bạn.

Q. Những tính năng nào là quan trọng nhất khi chọn một máy làm bánh mì?

A. Các tính năng sau đây cần được xem xét khi mua một máy làm bánh mì.

Chu trình nhào bột: Chu trình nhào bột cho phép bạn lấy bột ra khỏi máy làm bánh mì sau khi đã tráng và tạo hình bằng tay. Điều này rất quan trọng nếu bạn muốn làm vỏ bánh pizza, bánh mì mặn hoặc ngọt, hoặc bánh cuộn.

Thời gian Nướng Trễ: Điều này cho phép bạn chọn thời gian bắt đầu theo ý muốn để bánh mì có thể nướng khi bạn đang ngủ hoặc vắng nhà.

Bộ chọn màu lớp vỏ: Một bộ chọn màu cho bạn lựa chọn màu vỏ.

Chu trình làm nóng trước: Chu trình này làm ấm các nguyên liệu đến nhiệt độ phòng để bạn không cần phải làm như vậy.

Nướng nhanh: Chu kỳ nướng nhanh sẽ đẩy nhanh quá trình làm bánh mì. Nhìn cẩn thận; bạn có thể thấy rằng thời gian nướng cơ bản của một máy nhanh hơn chu kỳ nướng nhanh của máy khác.

Cửa sổ xem: Một cửa sổ trên máy làm bánh mì cho phép bạn kiểm tra kết cấu bột hoặc màu nướng. Điều này có thể quan trọng lúc đầu nhưng việc nướng bánh thường nhất quán từ việc sử dụng đến sử dụng, vì vậy khi bạn đã xác định đúng lượng nguyên liệu cho máy của mình và màu vỏ chính xác, việc kiểm tra có thể không cần thiết. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể mở nắp để kiểm tra kết cấu và màu sắc ổ bánh.

Tiết kiệm năng lượng: Nếu mất điện hoặc rút phích cắm thiết bị, thiết bị có tính năng tiết kiệm điện sẽ tiếp tục chu kỳ của nó nếu được khởi động lại trong vòng vài phút. Một tính năng tốt nếu dịch vụ điện trong khu vực của bạn thường xuyên bị gián đoạn.

Yeast Dispenser: Tính năng này là một tính năng cần thiết nếu bạn chọn tính năng nướng trễ thời gian. Men được giữ khô và thêm vào chất lỏng vào thời điểm thích hợp để tránh quá đông.

Cool Down hoặc Keep Warm Cycle: Tính năng làm nguội (thường kéo dài khoảng 30 phút) làm nguội một phần bánh mì và loại bỏ độ ẩm dư thừa trong máy để ổ bánh không bị sũng nước nếu bạn không lấy ra ngay. Một số máy có chu trình giữ ấm thay vì giữ nóng bánh mì trong một thời gian.

Chu trình có thể lập trình: Hãy xem xét tính năng này nếu bạn định nướng bất kỳ loại bánh mì nào sau đây:

Chu kỳ nho khô và quả hạch báo hiệu khi nào cần thêm các thành phần bổ sung như quả hạch, nho khô và các loại trái cây khô khác. Nó ngăn không cho các thành phần này bị vỡ ra trong quá trình trộn và nhào.
Chu trình nguyên hạt rất quan trọng nếu bạn dự định thường xuyên làm bánh mì nguyên hạt hoặc lúa mì nguyên hạt nặng hơn.
French Bread Cycle sản xuất loại bánh mì đặc trưng của Pháp với lớp vỏ giòn và bên trong dai bằng cách giảm thiểu quá trình nhào trộn và tăng cường độ chống thấm.
Sweet Bread Cycle điều chỉnh thời gian tráng bánh, thời gian nướng và nhiệt độ để có một ổ bánh mì lý tưởng. Nó ngăn chặn tình trạng quá mức thường xảy ra với bánh mì ngọt có hàm lượng chất béo cao hơn.
Một số máy làm bánh mì cũng cho phép bạn làm bánh ngọt, bánh mì nhanh và mứt.

Đối với bất kỳ ai thích làm bánh quế, bàn ủi bánh quế là một thiết bị nhà bếp cần phải có. Tiếp tục sang trang tiếp theo để tìm hiểu cách chọn và sử dụng bàn ủi bánh quế.