Cách thức hoạt động của máy pha cà phê cỏ ba lá

Lần tới khi bạn xếp hàng đợi ở quán cà phê , hãy nghe trộm những khách hàng khác. Bạn sẽ nghe thấy họ gọi rất nhiều đơn hàng espresso phức tạp, từ latte vani không béo đến mocha bạc hà với kem đánh. Chứa đựng những nhân viên pha chế bận rộn xung quanh để kéo tách cà phê espresso, hấp sữa, tất cả để bạn có cà phê buổi sáng theo đúng cách bạn thích. Trong khi đó, cà phê nhỏ giọt nằm độc đáo trong một cái bình ở phía sau. Nó có thể ngồi ở đó hàng giờ. Nó có giá khoảng một đô la. Nó hoạt động tốt, chắc chắn và hoàn thành công việc khi bạn cần đưa đón. Nhưng nó có lẽ là điều ít thú vị nhất trong cửa hàng.

Một chiếc máy nhằm mục đích mang lại sự quyến rũ cho cà phê nhỏ giọt: máy pha cà phê Clover . Nó được phát triển vào năm 2005 bởi Công ty Thiết bị Cà phê có trụ sở tại Seattle. Trái ngược với cách pha theo mẻ cung cấp đủ số tách để kinh doanh vượt qua thời gian gấp rút buổi sáng, Clover chỉ pha một tách cà phê mỗi lần. Với Clover, nhân viên pha cà phê và khách hàng có thể tùy chỉnh hương vị cà phê bằng cách điều chỉnh nhiệt độ nước và thời gian pha.

Kết quả không phải là loại cà phê bạn thêm sữa hoặc đường, và nó chắc chắn không bắt đầu bằng bất cứ thứ gì ngay lập tức. Máy pha cà phê này đã trở thành một cách để làm nổi bật những hạt cà phê từ khắp nơi trên thế giới, những hạt cà phê có thể có giá gần trăm đô la một pound. The Clover có những người uống cà phê tiếp cận với vốn từ vựng của người yêu rượu cho các từ như đất, cam quýt và cay. Những người sành sỏi ca ngợi hương hoa hoặc tạo ra hương vị cỏ, và các chủ quán cà phê nhận thấy khách hàng sẵn sàng trả giá latte cho cà phê nhỏ giọt.

Năm 2006, năm đầu tiên Clover có mặt trên thị trường, khoảng 100 máy đã được bán cho các cửa hàng cà phê độc lập, và doanh số bán hàng tăng gấp ba lần vào năm sau [nguồn: The Economist ]. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, việc tìm kiếm một máy pha cà phê Cỏ ba lá có thể khó khăn như việc tìm tên gọi của nó là cỏ bốn lá. Nhưng bạn có thể thấy nhiều hơn thế nữa. Vào tháng 3 năm 2008, Starbucks thông báo mua lại Công ty Thiết bị Cà phê. Tất cả Clovers trong tương lai sẽ xuất hiện độc quyền tại Starbucks.

Điều này có ý nghĩa gì đối với ngành cà phê? Cỏ ba lá có thực sự tạo ra cà phê ngon hơn không, và thậm chí nếu có, bạn có trả năm đô la cho nó không? Chiếc máy này có thể làm được những gì mà máy pha cà phê tại nhà của bạn không làm được? Trên trang tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét bên trong Cỏ ba lá.

­

1. Cà phê cỏ ba lá: Xây dựng trên Máy ép và Bình chân không của Pháp
2. Pha cà phê cỏ ba lá
3. Nếm cà phê cỏ ba lá
4. Mua cà phê cỏ ba lá
5. Starbucks và cỏ ba lá

Hương vị cà phê của bạn phụ thuộc vào hai điều - cách rang hạt và cách pha chế đồ uống. Quá trình rang đóng gói tiềm năng hương vị vào hạt cà phê, trong khi xay và pha chế biến hạt cà phê theo cách tối đa hóa hương vị. Clover cho phép bạn kiểm soát hai yếu tố sản xuất bia ảnh hưởng đến hương vị, đó là nhiệt độ của nước và thời gian ủ , hoặc thời gian bã tiếp xúc với nước.

Clover sử dụng bộ điều khiển dẫn xuất tích phân tỷ lệ (PID) để tạo nhiệt độ phù hợp chính xác của nước mọi lúc. Ngay cả khi nhiệt độ nước thay đổi vài độ cũng có thể tạo ra sự khác biệt giữa cốc cặn và cốc làm nổi bật hương vị của đậu. Nếu nước quá nóng, nó sẽ làm mất đi hương vị của hạt cà phê, dẫn đến vị đắng , nhưng nếu nước không đủ nóng thì bạn sẽ bị thiếu chất và một tách cà phê yếu.

Máy pha cà phê này cũng cho phép bạn quay số giây chính xác mà bã cà phê tiếp xúc với nước và quy trình pha cà phê của Cỏ ba lá được thiết kế để mang lại chất lượng tốt nhất trong bã cà phê. Hãy xem nó như thế nào so với các phương pháp pha cà phê khác.

Hầu hết mọi người đều có một máy pha cà phê nhỏ giọt tự động trên quầy bếp của họ - nó nhanh chóng, dễ dàng và giúp họ sử dụng vào buổi sáng. Thật không may, máy pha cà phê nhỏ giọt sẽ không giành được bất kỳ giải thưởng nào về hương vị cà phê. Những máy pha này không làm nóng nước đủ hoặc để bã tương tác với nước đủ lâu để tạo ra tách cà phê hoàn hảo.

Để có được cà phê ngon nhất, các chuyên gia cà phê từ lâu đã thống nhất rằng bạn phải sử dụng máy ép của Pháp hoặc máy pha chân không. Cả hai phương pháp này đều cho phép kiểm soát nhiệt độ nước và phương pháp nấu bia nhiều hơn so với phương pháp tự động. Để pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp , bã và nước gần sôi ngâm trong vài phút. Mặt trên của máy ép Pháp có một pít-tông được gắn với một bộ lọc lưới. Khi bạn ấn pít-tông xuống, màn hình sẽ tách cà phê đã pha ra khỏi bã. Bã được đẩy xuống dưới cùng và cà phê được đổ ra trên cùng.

Bình chân không được đặt tên cho máy hút không khí được tạo ra giữa hai quả cầu được kết nối của nó để hút cà phê đã pha xuống. Quả cầu dưới cùng được đặt trên nhiệt, giúp làm ấm nước bên trong quả cầu. Khi nước nóng lên và nở ra, hơi nước tạo thành sẽ tạo ra áp suất ép phần nước còn lại vào hình cầu trên cùng, nơi cà phê xay đang chờ đợi. Hơi nước cũng di chuyển lên, làm nóng nước và cà phê, đồng thời khuấy đều để có một ly cà phê ngon. Khi quả cầu dưới cùng được khử nhiệt, mọi thứ nổi lên bây giờ phải đi xuống, vì vậy cà phê đã pha, trừ phần bã đã qua sử dụng bị dính bởi một bộ lọc, sẽ lấp đầy quả cầu dưới cùng.

Điều này có liên quan gì đến cách hoạt động của Cỏ ba lá? Chà, cỏ ba lá sử dụng tốt nhất cả hai phương pháp với Công nghệ hút chân không đã được cấp bằng sáng chế của nó . Quá trình sản xuất bia diễn ra trong một xi lanh nấu bia bằng thép đặt trên đỉnh một piston. Khi quá trình sản xuất bia bắt đầu, piston di chuyển đến vị trí thấp nhất và một van xả ở đáy máy đóng lại. Sau khi cà phê ngấm, một cơ cấu truyền động sẽ ép pít-tông tăng lên với phần bã đã sử dụng được giữ bởi một tấm lưới đục lỗ, gần giống như một máy ép của Pháp ngược lại. Khi nó làm điều này trong khi van xả đóng, một chân không được tạo ra để hút cà phê đã pha xuống. Piston lại hạ xuống, van xả mở ra và cà phê vào cốc chờ sẵn.

Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét những gì khác dùng để pha cà phê Clover.

Bạn có thể có ý tưởng rằng Clover là một sự kết hợp kém hấp dẫn giữa các piston và van, nhưng nó là một chiếc máy có kiểu dáng đẹp khiến việc pha cà phê trở nên thú vị khi xem. Clover, mặc dù có Công nghệ hút chân không nhanh và bộ điều khiển PID , vẫn cần sự trợ giúp của một nhân viên pha chế tài năng. Hãy xem cách pha cà phê Clover, từ đầu đến cuối.

Chúng tôi không bắt đầu với cà phê hòa tan với Clover, như chúng tôi đã đề cập trước đây. Có thể, khách hàng quán cà phê có một vài loại cà phê nguyên hạt để lựa chọn, và hy vọng có một nhân viên pha cà phê am hiểu để hướng dẫn lựa chọn. Giả sử khách hàng chọn một số hạt cà phê từ Kenya và muốn một tách cà phê 8 ounce. Các nhân viên pha cà phê có thể sẽ có một tờ tiền boa, được tinh chỉnh bởi Clover và các chủ cửa hàng cà phê, trong đó sẽ có các thông số kỹ thuật của Cỏ ba lá để tạo ra tách cà phê ngon nhất với loại hạt này. Ở mặt trước của Clover là một núm xoay cho phép nhân viên pha chế thay đổi cài đặt, cài đặt kích thước cốc, thời gian cà phê nên pha và nhiệt độ của nước.

Các nhân viên pha cà phê định lượng , hoặc đo lường, các hạt đậu, và sau đó xay chúng tươi. Lỗi của con người hoặc máy xay bị lỗi thực sự có thể làm hỏng tách cà phê hoàn hảo mà Cỏ ba lá hứa hẹn. Kích thước của cối xay ảnh hưởng đến lượng hương vị có thể được chiết xuất. Nó thay đổi theo từng loại hạt và phụ thuộc vào thời gian cà phê sẽ được ủ.

Khi cà phê được xay, nó sẽ được đổ vào buồng pha ở trên cùng của máy. Như chúng tôi đã đề cập trong phần trước, về cơ bản đây là một bộ lọc trên đỉnh một piston. Phía sau buồng nấu bia là một nồi đun nước, và nước chảy từ vòi vào buồng. Nhân viên pha chế khuấy đều hỗn hợp, đảm bảo rằng mặt bằng được làm ẩm hoàn toàn. Đây là bước khác mà sự tương tác của con người có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê; các cuộc tranh luận diễn ra sôi nổi trên các bảng tin của nhân viên pha cà phê về cách tốt nhất để khuấy động cơ sở. Việc khuấy để đảm bảo rằng lớp nền hoàn toàn ướt và giúp chiết xuất hương vị từ chúng.

Sau đó, việc sản xuất bia bắt đầu. Những gì ai đó có thể nhìn thấy từ bên ngoài là phần trên của cà phê sủi bọt lên và xuống, nhưng như chúng ta đã học trong phần trước, các pít-tông đang lên và xuống, bã được đẩy lên và cà phê được gửi ra ngoài qua các van. Mọi thứ đã kết thúc trước khi bạn biết - quá trình ủ bia mất khoảng 40 giây [nguồn: Clover ]. Ở phía trên, bã tạo thành dạng bánh có thể dễ dàng lau vào thùng rác ở phía trên của máy.

Ủ bia nhanh chóng và dễ dàng dọn dẹp là hai trong số những điểm nổi bật của Clover, đặc biệt là so với các máy ép và máy ủ chân không cồng kềnh hơn của Pháp. Nhưng ngay cả khi bạn yêu thích máy ép bia hoặc máy ủ chân không của Pháp, Clover vẫn nổi bật bởi khả năng điều chỉnh rất nhiều yếu tố khác nhau của quá trình sản xuất bia. Một khi bạn xác định được nhiệt độ và thời gian tạo ra tách cà phê yêu thích của mình, bạn có thể lặp lại trải nghiệm đó. Không còn phải đánh phấn một tách cà phê dở lên do vô tình làm nước quá nóng hoặc để nó quá lâu. Đối với mọi loại hạt cà phê tồn tại, Clover đều có các thông số kỹ thuật để mang lại những gì tốt nhất trong đó, mọi lúc.

Chúng ta vẫn tiếp tục nói về khả năng của Clover trong việc tạo ra một tách cà phê có hương vị hoàn hảo, nhưng bạn định phải nếm gì? Tại sao lại quan trọng nếu bạn pha cà phê từ Kenya khác với cách bạn pha cà phê từ Sumatra? Ở trang tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu xem chuyện gì đang xảy ra với hạt cà phê.

Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu Clover tạo ra một tách cà phê hoàn hảo ? Không phải là tất cả về việc càng có nhiều caffein càng tốt? Chà, khi bạn cho rằng hạt cà phê có hơn 800 đặc điểm hương vị , so với 400 đặc điểm hương vị của rượu vang đỏ , thì bạn có thể bắt đầu xem xét lại những gì trong tách của bạn [nguồn: Gourmet Coffee Zone ]. Khả năng mang lại hương vị này của cỏ ba lá có thể khiến cà phê trở thành một ngành công nghiệp dành cho người sành ăn, tương tự như rượu vang.

Các thành phần chính để đo mùi vị và hương vị của cà phê là độ chua và xác. Tính axit giúp cà phê của bạn không có vị đắng hoặc chua; nó thường được mô tả là "độ sáng" của một chiếc tách, thứ khiến bạn hơi ngứa lưỡi [nguồn: Merchants of Green Coffee , Coffee University ]. Cơ thể là cảm giác của cà phê trong miệng của bạn. Nói chung, cà phê có nồng độ axit càng cao thì cơ thể càng thấp. Bạn cũng đánh giá hương thơm và kết thúc khi nếm thử hương vị cà phê.

Như chúng tôi đã nói trước đây, quá trình rang đưa hương vị này vào hạt cà phê. Hạt cà phê được rang ở nhiệt độ cao trong nhiều thời gian khác nhau; thời gian lâu hơn và nhiệt độ cao hơn dẫn đến rang sẫm màu hơn. Khi hạt cà phê được làm nóng, đường sẽ hình thành và tạo ra các loại dầu làm cho cà phê có hương vị riêng. Nói chung, nướng vừa phải cung cấp hương vị tối đa. Rang đậm hơn thực sự làm mất hương vị của chúng nhiều hơn, và nếu đậu bị rang quá chín, nó có thể chỉ có vị đắng.

Khi bạn mua một tách cà phê tại Starbucks, bạn có thể đang uống cà phê rang đậm, nhưng nhiều người hâm mộ Clover nghĩ rằng chiếc máy này có thể phổ biến cà phê rang nhẹ và vừa, có nhiều sắc thái và hương vị hơn. Quá trình sản xuất bia chiết xuất các loại dầu có hương vị từ đất và các yếu tố mà bạn có thể kiểm soát với Cỏ ba lá là một số động lực chính của hương vị. Các yếu tố này là lượng nước , độ nóng của nước và thời gian lưu lại.

Tất cả những điều này là một cách nói dài dòng rằng trong khi Clover nổi tiếng với món cà phê ngon, nó sẽ không biến cà phê dở thành tốt. Chiếc máy này giúp nhân viên pha chế rút ra được hương vị vốn có, và nhân viên pha chế vẫn kiểm soát được các yếu tố như đo lường và xay đậu cho đúng kích cỡ. Chúng ta có thể chỉ mới bắt đầu tìm hiểu hương vị nào có thể chiết xuất từ ​​hạt cà phê, nhưng Cỏ ba lá có thể giúp chúng ta chiết xuất nó một chặng đường dài.

Máy pha cà phê cỏ ba lá đã tạo ra một lớp nhà khoa học điên rồ, thay thế ống nghiệm bằng cốc cà phê và các bộ phận cơ thể bằng hạt cà phê. Thay vì cố gắng làm cho Frankenstein trở nên sống động, họ đang tìm kiếm một tách cà phê hoàn hảo. Việc điều chỉnh nhiệt độ hoặc khuấy hỗn hợp khác nhau một chút có thể mang lại loại bia cuối cùng và sau đó khi bạn tìm thấy nó, các điều khiển của Cỏ ba lá cho phép bạn khóa nó lại, để bạn có thể tạo ra nó một cách nhất quán.

Bạn có hứng thú với một chiếc Cỏ ba lá để bạn có thể pha cà phê tuyệt vời trong nhà bếp của riêng mình không? Chà, chúng ta có thể đã quên đề cập rằng Cỏ ba lá bán lẻ với giá 11.000 đô la. Tìm hiểu thị trường cho những chiếc máy đắt tiền này ở trang tiếp theo.

Cà phê từ khắp nơi trên thế giới có hương vị như thế nào?

• Cà phê từ Châu Phi có độ chua cao. Chúng có thể có vị cam quýt, ngọt ngào và hương hoa.
• Các loại cà phê từ Nam Á được đánh giá cao hơn. Chúng mịn màng, phong phú và giống đất. Chúng có thể ngon hơn cà phê Châu Phi.
• Cà phê từ Châu Mỹ Latinh nằm ở giữa về độ chua và vị đặc trưng với hương vị trái cây, hạt, vani hoặc đất. [nguồn: Merchants of Green Coffee , Gresham ]

Vài trăm máy pha cà phê Clover đã được bán cho các quán cà phê trên khắp thế giới chỉ trong vài năm. Theo một nhà tư vấn cà phê bán lẻ, một cửa hàng cà phê chi khoảng 50.000 USD cho thiết bị, với khoảng 1/4 trong số đó tài trợ cho một máy pha cà phê espresso [nguồn: The Economist ]. Các nhà sản xuất bia thương mại điển hình có thể chỉ chạy 1.000 đô la đến 4.000 đô la [nguồn: Robison ], nhưng Clover xây dựng theo đơn đặt hàng có giá 11.000 đô la [nguồn: Adams ].

Nó có đáng không? Trên trang web của Clover, một công cụ tính toán lợi nhuận đã giúp các chủ quán cà phê xác định xem Clover có bao giờ tự trả tiền cho mình hay không. Các yếu tố bao gồm khả năng tính phí nhiều hơn trên mỗi tách để có cà phê ngon hơn, giảm lượng cà phê bị lãng phí bằng cách chỉ pha nhiều như đã đặt hàng và tăng doanh số bán hạt nguyên hạt, vì khách hàng được phép trải nghiệm chất lượng hạt trước khi cam kết mua cả túi.

Clover tuyên bố rằng mọi cửa hàng tính phí nhiều hơn cho cà phê pha bằng máy này đã thành công trong việc làm như vậy vì khách hàng đánh giá cao độ tươi và hương vị [nguồn: Clover ]. Các quán cà phê đã tính thêm bao nhiêu? Ở Pittsburgh, giá dao động từ $ 2,30 đến $ 4,80 cho 12 ounce [nguồn: Carter ]. Quán cà phê Smiling Goat Organic Espresso Bar của Canada đã đưa ra tin tức về việc tính phí 20 đô la cho cà phê làm từ hạt Panama Hacienda La Esmeralda, bán lẻ với giá 130 đô la một pound ở Hoa Kỳ [nguồn: Mandel ].

Clover gợi ý cho những người mua tiềm năng rằng việc cho khách hàng cơ hội nếm thử những hạt cà phê đắt tiền hơn này có thể khiến họ có nhiều khả năng đầu tư vào một pound trong số đó. Và vì việc pha cà phê mất khoảng một phút lâu hơn so với việc rót từ carafe, đó là thời gian để nhân viên pha chế hướng dẫn khách hàng của họ về những gì họ đang uống và gợi ý những loại hạt khác mà họ có thể thích. Đối với một số người, số phút đó có thể là quá dài, đặc biệt là đối với các quán cà phê trong môi trường trung tâm thành phố đông đúc phục vụ mọi người khi di chuyển [nguồn: Carter ].

Cùng với công nghệ pha những tách cà phê đầy hương vị, Clover cũng cung cấp công nghệ theo dõi những gì được uống vào bất kỳ thời điểm nào trong quán cà phê. CloverNet là một hệ thống phần mềm dựa trên Web có thể theo dõi loại đồ uống nào được pha và ai đang pha chúng, cho phép chủ cửa hàng xác định loại đậu nào là phổ biến nhất và nhân viên bán hàng pha chế nào là nhân viên bán hàng hiệu quả nhất. CloverNet cũng cung cấp khả năng nhập tất cả các thông số kỹ thuật pha cà phê vào hệ thống, để nếu một chủ quán cà phê đã hoàn thiện một loại cà phê Ethiopia nhất định, nó có thể lấy các thông số kỹ thuật đó ngay lập tức mà không cần nhân viên pha chế thay đổi máy mỗi lần.

 Một trong những khách hàng của Clover là một công ty nhỏ ở Seattle mà bạn có thể đã nghe nói đến - Starbucks. Vào tháng 3 năm 2008, họ đã công bố một thỏa thuận với Clover gây chấn động thế giới cà phê còn hơn cả caffeine. Đọc tiếp để tìm hiểu về buzz.

AeroPress

Bạn cảm thấy bối rối vì không thể mang Cỏ ba lá về nhà? Bạn thất vọng với thời gian sử dụng máy ép của Pháp hoặc máy ủ bia chân không? Bạn có thể quan tâm đến AeroPress, đang bắt đầu so sánh với Clover về hương vị cà phê mà nó tạo ra. sử dụng áp suất không khí để kéo bã cà phê đã ngâm qua một bộ lọc. Giống như Clover, thời gian ủ bia ngắn - khoảng 30 giây. Aeropress làm cả cà phê và cà phê espresso và hiện được bán lẻ với giá khoảng 30 đô la

Đầu năm 2008, Starbucks đã tiến hành chạy thử máy Clover. Starbucks định giá một tách cà phê Clover là 2,50 đô la tại các cửa hàng ở Seattle, so với 1,55 đô la cho loại nhỏ giọt truyền thống [nguồn: Robison ]. Công ty hẳn đã thích kết quả; chỉ một thời gian ngắn sau, Starbucks thông báo họ đã mua Công ty Thiết bị Cà phê với một mức giá không được tiết lộ. Tất cả các Clovers trong tương lai sẽ xuất hiện trong các cửa hàng Starbucks.

Đối với Starbucks, mua Clover là một bước để khôi phục trải nghiệm quán cà phê đích thực hơn. Một bản ghi nhớ của Giám đốc điều hành Howard Schulz vào năm 2007 thừa nhận rằng Starbucks đã thiếu "sự lãng mạn và sân khấu" của cà phê trong thời gian gần đây [nguồn: Robison ], nhưng đó không phải là điều duy nhất còn thiếu: cổ phiếu của Starbucks đã mất khoảng một nửa giá trị trong 15 vài tháng trước khi công bố Clover [nguồn: Stone ]. Thỏa thuận này diễn ra cùng lúc với một số thỏa thuận khác nhằm cải thiện thứ hạng của Starbucks, bao gồm một hỗn hợp cà phê có hương vị mới và máy pha cà phê cải tiến [nguồn: Stone ].

Vẫn chưa rõ có bao nhiêu cửa hàng sẽ có được Clovers, nhưng đối với những người muốn thử loại cà phê đầy hương vị này, khả năng tiếp xúc nhiều hơn chỉ có thể là một điểm cộng. Tuy nhiên, đối với các cửa hàng nhỏ, độc lập đã áp dụng Clover từ sớm, có cảm giác rằng Công ty Thiết bị Cà phê đã bán lại cho một tập đoàn khiến nhiều người sành cà phê phải chú ý.

Những người hâm mộ cỏ ba lá lo lắng rằng sự nhấn mạnh mà chiếc máy này mang lại cho từng cá nhân và từng tách cà phê sẽ bị mất đi trong các cửa hàng đông đúc, mặc dù Schulz mong muốn mang lại sự lãng mạn và sân khấu. Mặc dù Clover có thể được lập trình để cung cấp một tách cà phê nhất quán, nhưng nó vẫn là một chiếc máy do nhân viên pha chế quản lý và việc thay đổi chương trình của một số máy pha cần một số bí quyết. Liệu các nhà khoa học cà phê thích mày mò các thông số kỹ thuật của Cỏ ba lá có còn cơ hội không?

Một cửa hàng cà phê độc lập, Stumptown Coffee ở Portland , Ore., Đã thông báo rằng họ sẽ loại bỏ Clovers của mình thay vì cắt séc cho Starbucks để sửa chữa [nguồn: Gunderson ]. Thậm chí có một số suy đoán rằng các chủ sở hữu hiện tại có thể không kiếm được nhiều hơn thế từ Starbucks. Mặc dù Starbucks sẽ tôn trọng các bảo hành hiện có và cung cấp các bộ phận, nhưng không chắc điều đó sẽ kéo dài trong bao lâu và sẽ không có bất kỳ khóa đào tạo nào thêm cho các chủ sở hữu hiện tại [nguồn: Giá ].

Quan trọng nhất đối với một cửa hàng cà phê đang sử dụng Clover để theo dõi doanh số và thu nhập, CloverNet cũng trở thành tài sản của Starbucks. Các chủ sở hữu hiện tại của Clover đã được lên lịch để mất quyền truy cập vào phần mềm vào giữa tháng 5 năm 2008, mặc dù Clover đã hứa sẽ sao lưu dữ liệu của cửa hàng và cung cấp cho họ một bản sao.

Một nhà phân tích cà phê cho rằng việc mua Clovers của Starbucks không nhằm mục đích cạnh tranh với các cửa hàng cà phê độc lập mà nhiều hơn về việc nổi bật tại McDonald 's và Dunkin 'Donuts, những người đã tăng lượng cung cấp cà phê và cà phê espresso của họ trong những tháng gần đây. Sử dụng Clovers cho phép Starbucks định hướng thị trường về "cà phê tươi", vì nó được pha chế một cách dễ dàng và ngay tại chỗ. Vì "sự tươi mới" là một khái niệm tiếp thị mạnh mẽ (thực sự, rất khó để tìm thấy ai đó mong muốn một thứ gì đó đã cũ), Starbucks có một điểm hạn chế là có thể đảm bảo đặc điểm mong muốn này cho khách hàng của mình [nguồn: Giá ].

Trong một e-mail gửi tới New York Times, một trong những người sáng lập của Coffee Equipment Company thừa nhận rằng những người đầu tiên sử dụng Clover sẽ có sự thất vọng và phẫn nộ. Đồng thời, anh ấy nói rằng anh ấy cũng cảm nhận được sự phấn khích từ mọi người về ý nghĩa của Cỏ ba lá trong mỗi cửa hàng Starbucks đối với những người yêu thích cà phê [nguồn: Meehan ]. Vì vậy, nếu bạn nghiêm túc về cà phê, có thể đáng để mắt đến Cỏ ba lá ở Starbucks… nó có thể là một phát hiện may mắn hơn cỏ bốn lá.

Các liên kết khác về cỏ ba lá và cà phê đang pha ở trang tiếp theo.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn