Những ngày lễ và gà tây đi đôi với nhau, nhưng mùa yuletide có thể đủ căng thẳng mà bạn không cần phải lo lắng thêm về việc phải làm gì cho bữa ăn ngày lễ đặc biệt đó.
Các trang trong bài viết này sẽ giúp bạn với tất cả các nhu cầu chuẩn bị gà tây của bạn từ các câu hỏi về cách chiên ngập dầu đến các mẹo bảo quản và khắc.
Nếu gà tây là món ăn chính của bạn, hãy xem các trang sau để biết các cách nấu gà tây khác nhau, các đề xuất về thực đơn ngày lễ mới và những việc cần làm với thức ăn thừa:
Làm thế nào để chiên một con gà tây
Bạn không muốn giữ lò nướng cả ngày để nướng gà tây? Tại sao bạn không mang nó bên ngoài và chiên giòn gà tây thay thế?
Cách bảo quản gà tây trong lễ tạ ơn
Quá nhiều chim và không đủ chỗ trong dạ dày? Đừng bỏ nó ra ngoài. Hãy làm theo những lời khuyên sau về việc bảo quản gà tây.
Làm gì cho bữa tối Lễ Tạ ơn
Đang tìm cách nâng cấp menu Lễ tạ ơn của bạn? Hãy xem những cách chắc chắn này để thêm gia vị cho thực đơn của bạn.
Sự kiện Thổ Nhĩ Kỳ
Bạn có biết mất bao lâu để rã đông gà tây không? Bạn nên mua một con gà tây lớn như thế nào? Để có câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác về gà tây, hãy truy cập trang web này để biết một số thông tin về gà tây.
Làm thế nào để khắc một Thổ Nhĩ Kỳ
Bạn đã nấu xong món gà tây. Giờ thì sao? Ghé thăm trang web này và học cách chạm khắc con chim đó.
Giữ gà tây ở nhiệt độ phòng
Mọi người đã hoàn thành vòng đầu tiên của họ. Bạn có thể giữ gà tây trong bao lâu để mọi người thưởng thức khẩu phần ăn thứ hai, thứ ba hoặc có thể hơn? Tìm hiểu ở đây.
Thông tin về Thổ Nhĩ Kỳ
Dưới đây là một số điều cơ bản về cách chọn, chuẩn bị và nấu gà tây. Tìm hiểu tất cả về loài chim lễ hội này.
Sự kiện gà tây không xương
Không có xương về nó. Gà tây không xương giúp việc rã đông và nấu nướng trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Hãy tìm hiểu kỹ khi nói đến gà tây không xương.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Xem tất cả các bài viết về Ẩm thực & Công thức nấu ăn //]]]]>]]>
- Làm thế nào để chiên một con gà tây
- Cách bảo quản gà tây trong lễ tạ ơn
- Làm gì cho bữa tối Lễ Tạ ơn
- Sự kiện Thổ Nhĩ Kỳ
- Làm thế nào để khắc một Thổ Nhĩ Kỳ
- Giữ gà tây ở nhiệt độ phòng
- Thông tin về Thổ Nhĩ Kỳ
- Sự kiện gà tây không xương
Làm thế nào để chiên một con gà tây
Bạn mệt mỏi khi nấu gà tây trong lò nướng? Dưới đây là một số hướng dẫn chung từ Liên đoàn Gà tây Quốc gia về cách chiên gà tây:
- Đặt một nồi chiên bên ngoài trên một khu đất bằng phẳng hoặc có cỏ. Nồi chiên nên bao gồm một nồi từ 10 đến 15 gallon với một giỏ và một đầu đốt chạy bằng khí propan. Đun nóng 5 lít dầu đậu phộng, hạt cải hoặc dầu hướng dương trong nồi cho một con chim nặng 8 đến 10 lb; nhiều hơn cho một con chim lớn hơn. Sử dụng đủ dầu để phủ lên con chim với khoảng 2 inch.
- Đun nóng dầu đến 350 ° F. Quá trình này mất 45 phút đến một giờ. Tiêm nước xốt cho gà tây hoặc chà xát da gà tây với gia vị. Đừng nhồi gà tây.
- Đặt gà tây vào rổ và nhúng vào dầu nóng. Nấu cả con gà tây khoảng 3 phút mỗi pound, hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt cắm vào đùi đạt 180 ° F và ở ức 170 ° F. Nấu các bộ phận gà tây khoảng 4 đến 5 phút mỗi pound hoặc cho đến khi thịt đạt đến nhiệt độ thích hợp.
- Vớt gà tây ra, để ráo và dọn ra đĩa. Cũng nhớ để gà tây nguội một chút trước khi bắt gà tây vào để khắc và ăn. Hầu hết các công thức nấu ăn sẽ đề nghị để gà tây nghỉ ngơi ít nhất 15 phút đến nửa giờ trước khi phục vụ.
Một số lưu ý bổ sung: Mặc quần áo dài tay, quần dài và đeo kính bảo vệ. Kéo tóc của bạn ra sau. Giữ mọi người - đặc biệt là trẻ em - và vật nuôi tránh xa khu vực nấu ăn. Chuẩn bị sẵn bình chữa cháy và dụng cụ chữa cháy. Không bao giờ chiên trong nhà, trên boong gỗ, hoặc trên đường lái xe hoặc sân bê tông. Không bao giờ để dầu nóng mà không cần giám sát. Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Cách bảo quản gà tây trong lễ tạ ơn
Liên đoàn gà tây quốc gia khuyến nghị bạn nên bảo quản gà tây sống trong bao bì ban đầu trong tủ đông nếu gà tây bị đông cứng và bạn không định rã đông trong một thời gian.
Tuy nhiên, để rã đông gà tây đông lạnh, hãy giữ gà tây trong màng bọc thực phẩm và chuyển từ tủ đông sang tủ lạnh cho đến khi rã đông; không rã đông ở nhiệt độ phòng.
Gà tây sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày và lên đến 12 tháng trong tủ đông. Vú gà tây có thể được bảo quản trong tủ lạnh một hoặc hai ngày, nhưng chỉ tối đa ba tháng trong tủ đông.
Gà tây nấu chín, còn sót lại nên được khoét xương, tách khỏi phần nhồi và cất trong hộp có nắp đậy trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng hai giờ sau khi nấu. Sử dụng thức ăn thừa trong vòng ba đến bốn ngày nếu để trong tủ lạnh, trong vòng ba đến bốn tháng nếu để đông lạnh.
Nhân tiện, nước thịt gà tây còn lại nên được ăn trong vòng một đến hai ngày sau khi nấu. Đun sôi nước thịt trước khi dùng lại.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Làm gì cho bữa tối Lễ Tạ ơn
Bạn muốn nâng cấp menu Lễ tạ ơn của mình? Dưới đây là những cách để thêm gia vị cho bữa tối mà không khiến gia đình náo động.
Bước một: Thêm một món ăn. Nếu bạn muốn thực hiện những thay đổi lớn, hãy nói chuyện với gia đình trước khi mua sắm. Họ có thể chịu đựng được bao nhiêu thay đổi? Nếu câu trả lời là "quên nó đi", thì bạn có thể phải bắt đầu suy nghĩ đắn đo. (Xem Bước 3 bên dưới.)
Nếu không, bạn chỉ có thể thêm một món ăn vào thực đơn. Súp bí hoặc bánh quy bí ngô rất đơn giản và nhanh chóng để làm và sẽ khiến bạn cảm thấy rằng mình đã cập nhật thực đơn. Ngay cả một hỗn hợp bánh đóng hộp được trang trí cho ngày lễ cũng có thể làm tinh thần của bạn phấn chấn hơn và khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn về việc bạn nấu cùng một món từ năm này qua năm khác.
Bước 2: Đừng nhầm lẫn với bản gốc. Cung cấp các món ăn truyền thống và một món khác phù hợp hơn với con hẻm của bạn. Công việc nhiều hơn, nhưng đừng cố gắng thay đổi một công thức truyền thống và để gia đình bạn khô cứng trên bàn ăn mà không có món ăn mà họ mong đợi. Đưa ra một cái gì đó khác mà họ có thể thấy họ thích hơn; bạn có thể loại bỏ công thức cũ vào năm sau.
Nếu bạn đi theo con đường này, đừng gây rối với những thứ lớn lao; bắt đầu với các món ăn phụ. Quá trình cai sữa có thể kéo dài và tẻ nhạt, nhưng phần thưởng sẽ chờ đợi sau cùng.
Nhồi bông có thể là một câu chuyện khác. Một số gia đình coi đó là Chén Thánh của bữa ăn Lễ Tạ ơn, trong khi những gia đình khác hầu như không chạm vào đồ vật. Nếu của bạn thuộc loại thứ hai, hãy thay thế bánh mì ngô bằng bánh mì, thêm một ít xúc xích hoặc hàu cắt nhỏ, hoặc cho một số quả nam việt quất khô hoặc nho khô vào.
Bước 3: Trở nên quanh co. Chỉ đơn giản là lén lút nhét đồ vào thức ăn và để cho vụn và hàm - rơi ở nơi chúng có thể.
Tuy nhiên, hãy cảnh báo rằng đôi khi những nỗ lực này có thể quay lại cắn bạn. Bạn có thể kết thúc với một món ăn mới mà bạn có thể cho là mệt mỏi như món mà nó đã thay thế - và gia đình có thể phát cuồng vì món ăn đó.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Sự kiện Thổ Nhĩ Kỳ
Need to brush up on tips and ideas for Thanksgiving ? Serving up a turkey for Christmas dinner but not sure where to start? Here are a few facts and tips about turkey that are sure to get you going on your turkey-cooking endeavors:
Fryer-Roaster Turkeys: Fryer-roasters generally weigh 5 to 8 pounds and are no more than 4 months old. Young hens (females) and toms (male) are between 5 to 7 months old. Hens usually weigh between 8 to 16 pounds, while toms can weigh 20 pounds or more. Yearlings are 1 year old or older.
Thermometers: Some turkeys have implanted pop-up thermometers that indicate when the bird is done cooking. Others, labeled "self-basting," have been injected with butter or vegetable oil.
What Size Turkey: Allot about 1-1/2 pounds of turkey per guest; for instance, buy a 12-pound turkey for a party of 8. This includes more than enough for leftovers.
Defrosting: Frozen turkeys will take 24 hours for every 5 pounds to defrost in the refrigerator. An easier -- and less space-consuming -- way to defrost your bird is to place it in a large pot or sink and cover it with cold water. Keep the water cold by changing it every 2 hours or so. Thawing a turkey in this manner should take about 30 minutes per pound.
Tired of traditional turkey recipes? Get inspired for new spins on turkey with these sites:
- Turkey Recipes
- Turkey Gyros Recipe
- Spirited Sweet Potato Casserole Recipe
- Tuxedo Turkey Recipe
- Turkey Fajitas Recipe
- See all Food & Recipes articles
How to Carve a Turkey
Carving a turkey involves more than a sharp knife and large serving fork. Unless you plan on eating the entire bird yourself, you might want to brush up on your everyday knowledge of turkey-carving know-how. Check out these tips on how to carve perfect portions and scrumptious slices of turkey.
- The Turkey Needs to Rest: Let the turkey rest at least 20 minutes before carving to help the turkey retain moisture and make the meat firmer and easier to slice.
- Carve in the Kitchen: Do the carving in the kitchen, using a long sharp knife or an electric knife. Use a carving fork or other large fork (at least 8 in. long) to help steady the turkey while you carve. And keep a warm serving platter nearby so you can transfer and arrange the meat as you carve.
- Legs First: Remove the legs first by pulling them away from the body and cutting through the joints that hold the thighs to the body. One cut through the joint will separate the leg from the thigh, then carve those pieces individually, making slices parallel to the bones. Watch out for the hard tendons in the drumsticks.
- Wings or Breast Next: Some people prefer to remove the wings next, or you can wait until after you carve the breast. Simply pull the wings from the shoulder joints, and if necessary, cut through the joints with a knife to separate them from the body. The wings can go on the serving platter whole.
- Khắc thịt trắng: Bạn hãy thái thịt trắng, dùng nĩa giữ chặt phần ức và cắt một lát nhỏ song song với xương ức. Bắt đầu với vùng tròn nhất của ức, khoảng nửa dưới và tiếp tục thái theo đường chéo của thịt khi bạn tiến gần đến xương hơn.
- Cắt lát và lặp lại: Cố gắng cắt những lát mỏng vừa, mỏng, nhưng khi bạn đến gần xương, sẽ có một số hình dạng và kích thước không đều nhau. Sau khi bạn hoàn thành một bên vú, hãy lặp lại quá trình với bên còn lại.
Sau khi bạn đã khắc con gà tây của mình vào xương, bạn có thể bẻ gãy xương đòn và quăng thân thịt, hoặc tiết kiệm xương để nấu súp gà tây.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Giữ gà tây ở nhiệt độ phòng
Q. Gà tây trong kỳ nghỉ có thể để ngoài nhiệt độ phòng trong bao lâu?
A. Bất kỳ con gà tây nào còn lại sau bữa ăn ngày lễ nên được bảo quản trong vòng 2 giờ sau khi phục vụ. Vi khuẩn phát triển rất nhanh ở nhiệt độ phòng và việc làm lạnh sẽ không giết chết các vi sinh vật đã phát triển.
Bọc thịt trong ni lông hoặc giấy bạc, sau đó buộc kín bên trong túi ni lông. Gà tây nấu chín có thể bảo quản từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh và 4 tháng trong ngăn đá.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Thông tin về Thổ Nhĩ Kỳ
Năm nay, hãy trút bỏ căng thẳng trong Lễ Tạ ơn và thưởng thức món gà tây ẩm ngon, theo các bước hữu ích sau.
- Fresh vs. Frozen: Sự lựa chọn này thực sự là một vấn đề thuận tiện. Gà tây đông lạnh thường rẻ hơn gà tây tươi, đặc biệt nếu bạn mua chúng được bán tại siêu thị địa phương. Nếu bạn có không gian tủ đông, gà tây đông lạnh sẽ giữ được đến 12 tháng. Đối với những người có thời gian ngắn, một con gà tây tươi là câu trả lời.
- Kỹ thuật rã đông: Phương pháp an toàn và tốt nhất để rã đông gà tây là để trong tủ lạnh. Phương pháp này cần một số kế hoạch từ phía bạn. Sẽ mất khoảng 1 đến 5 ngày để rã đông toàn bộ gà tây đông lạnh. Ước tính thời gian rã đông ít nhất 24 giờ cho mỗi 5 pound gia cầm.
- An toàn Đầu tiên: Khi bạn đã chuẩn bị xong gà tây, hãy rửa kỹ tay bằng nước xà phòng nóng và làm sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc với gia cầm sống. Làm theo các bước đơn giản này sẽ giúp ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn salmonella, một loại vi khuẩn có hại phổ biến đối với gà tây và các loại gia cầm khác.
- Kiến thức cơ bản về nấu ăn: Đặt gà tây vào chảo nướng nông trên giá thấp nhất của lò nướng 325 ° F đã được làm nóng trước. Điều này sẽ giúp không khí lưu thông tốt và nấu nướng đều hơn.
Phương pháp tốt nhất để xác định độ chín là kiểm tra nhiệt độ bên trong của gà tây. Nhiệt độ bên trong có thể dễ dàng được đo bằng cách sử dụng nhiệt kế chống lò hoặc nhiệt kế đọc tức thì . Các thiết bị này có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.
Nên cắm một nhiệt kế không dùng được trong lò nướng vào phần dày nhất của đùi trước khi cho gà tây vào lò nướng. Gà tây được nấu chín khi nhiệt độ bên trong đùi đạt 180 ° F hoặc ức đạt 170 ° F. Những nhiệt độ này là mức tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có hại (bao gồm cả vi khuẩn salmonella).
Mặc dù nhiều gà tây đi kèm với bộ hẹn giờ bật lên, nhưng chúng không đáng tin cậy để xác định mức độ hoàn thành.
Nếu bạn đang nhồi vào khoang cơ thể của gà tây, hãy làm như vậy ngay trước khi đặt gà tây vào lò nướng. Các món nhồi phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong là 165 ° F. Thời gian nướng cũng tăng lên khi nấu gà tây nhồi.
Để gà tây trong 15 đến 30 phút (tùy thuộc vào kích thước) trước khi khắc; điều này sẽ cho phép nước ép phân bổ đều khắp con chim và làm cho việc khắc dễ dàng hơn.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
Sự kiện gà tây không xương
Để thay đổi nhịp độ trong mùa lễ này, tại sao bạn không thử làm ức và thăn gà tây không xương. Nó cũng là một điều tuyệt vời để thuận tiện hơn nếu bạn đang thiếu thời gian chuẩn bị trong năm nay.
Những miếng cắt không xương này mang lại lợi ích là giảm (hoặc không) thời gian rã đông, thời gian nấu ngắn hơn và đủ thịt trắng cho mọi người.
Ngoài ra, thịt gà tây trắng có ít chất béo hơn đáng kể so với phần thịt sẫm màu truyền thống. Tính khoảng 1/3 pound mỗi khẩu phần cho hầu hết các loại thịt không xương.
Mệt mỏi với công thức nấu ăn gà tây truyền thống? Lấy cảm hứng cho các vòng quay mới trên gà tây với các trang web sau:
- Công thức gà tây
- Gà quay gà tây công thức
- Công thức hầm khoai lang Spirited
- Tuxedo Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
- Công thức Fajitas của Thổ Nhĩ Kỳ
- Xem tất cả các bài viết về Thực phẩm & Công thức nấu ăn
