Q. Công thức nấu ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường có thể được thực hiện trong nồi nấu chậm không? Việc nấu nướng kéo dài có làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu không?
A. Thực phẩm được làm bằng nồi nấu chậm (và thực phẩm được nấu chậm trong lò nướng thông thường) giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng của chúng và chắc chắn là tốt cho sức khỏe.
Câu hỏi của bạn có thể phản ánh mối lo ngại rằng nấu ăn cả ngày có thể làm mất các vitamin quan trọng. Các vitamin tan trong chất béo sẽ vẫn có trong thực phẩm. Các vitamin tan trong nước sẽ thoát ra ngoài vào chất lỏng nấu ăn.
May mắn thay, với các bữa ăn nấu chậm, bạn thường ăn chất lỏng - nước thịt hoặc nước dùng - có chứa các vitamin hòa tan trong nước.
Để biết thêm thông tin về nồi nấu chậm, bao gồm cả công thức nấu ăn, hãy xem :
- Công thức nấu ăn chậm
- Cách nấu và Cắt thịt: Sử dụng Nồi nấu chậm
- Công thức nấu súp phô mai nấu chậm
- Brisket of Beef Recipe bằng nồi nấu chậm
