Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn bị lạc và một mình trong thế giới hoang dã? Hãy tưởng tượng rằng bạn không có kinh nghiệm săn bắn và không có sông để câu cá. Điều gì sẽ xảy ra nếu nguồn thức ăn duy nhất của bạn đang bò dưới chân? Đúng vậy - lỗi. Nó có thể không phải là sở thích của một người sành ăn, nhưng bây giờ không phải là lúc để kén chọn - đó là vấn đề sống chết. Có lẽ bạn nên kéo khúc gỗ mục nát đó lên và chặt vài con mối . Đó sẽ là một kế hoạch tuyệt vời - mối chứa nhiều protein và là loài côn trùng được ăn nhiều thứ hai trên Trái đất. Hoặc có thể đào tìm một số con giun - chúng có nhiều protein, và những con ngu ngốc này có thể được chế biến sống hoặc nấu chín.
Dù là niềm vui của bạn, bạn có thể lựa chọn từ hơn 1.400 loài côn trùng có thể ăn được để lựa chọn. Nếu bạn đến từ Hoa Kỳ, Châu Âu hoặc Canada, bạn có thể nghĩ rằng ăn bọ là thứ dành riêng cho cá cược, dám và các chương trình truyền hình thực tế . Phần còn lại của thế giới có một quan điểm khác. Ở khắp châu Á, châu Phi, châu Úc, Trung và Nam Mỹ, người ta ăn côn trùng. Nó được gọi là entomophagy , và nó đã tồn tại hàng thế kỷ. Côn trùng có giá trị dinh dưỡng lớn, thường ít carbohydrate và chất béo , dễ nuôi và thu hoạch - chỉ bằng một phần chi phí chăn nuôi. Bạn có thể đọc thêm về điều này trong Cách thức hoạt động của Entomophagy .
Nếu bạn đang đi du lịch qua châu Á, bạn có thể bắt gặp những người bán hàng rong bán xiên dế hoặc bọ nước khổng lồ nướng. Người Mexico sẽ cúng dường trứng kiến hoặc cào cào - và bạn có thể rửa sạch nó bằng một con sâu thùa ngâm mezcal. Ở Châu Phi, mối có trong thực đơn. Ở Nam Mỹ, bạn có thể thấy những chiếc bánh tarantulas được hun khói trên lửa . Nếu bạn đi du lịch đến những nơi này và không ngại thử một cái gì đó khác biệt, bạn có thể ăn tất cả những con bọ này mà không lo bị ốm hoặc chết. Nhưng nếu bạn ở một mình trong tình huống sinh tồn thì sao? Những con bọ nào bạn có thể ăn và những con nào sẽ gây bệnh cho bạn? Có cách nào chắc chắn để nói không?
Chúng ta sẽ đi đến phần cuối của vấn đề này và xem xét các loại côn trùng ăn được khác nhau trên trang tiếp theo.
