Lịch sử của muối

Trước khi công nghiệp hóa, việc thu hoạch khối lượng lớn muối cần thiết để bảo quản và làm gia vị thực phẩm là vô cùng tốn kém và tốn nhiều công sức. Điều này đã làm cho muối trở thành một mặt hàng vô cùng quý giá. Toàn bộ nền kinh tế dựa trên sản xuất và buôn bán muối.

Vào thời kỳ đồ sắt, người Anh đã làm bay hơi muối bằng cách đun sôi nước biển hoặc ngâm nước muối từ các suối muối trong các vại sành nhỏ trên ngọn lửa trần. Việc làm muối của người La Mã đòi hỏi phải đun sôi nước biển trong những chiếc chảo lớn có lót chì. Muối được sử dụng làm tiền tệ ở La Mã cổ đại, và gốc rễ của các từ "lính" và "lương" có thể được bắt nguồn từ các từ tiếng Latinh liên quan đến việc cho hoặc nhận muối. Trong suốt thời Trung cổ, muối được vận chuyển dọc theo những con đường được xây dựng đặc biệt cho mục đích đó. Một trong những con đường nổi tiếng nhất trong số những con đường này là Con đường Muối cũ ở miền Bắc nước Đức, chạy từ các mỏ muối đến các cảng vận chuyển.

Thuế muối và độc quyền đã dẫn đến chiến tranh và biểu tình ở khắp mọi nơi từ Trung Quốc đến các khu vực của châu Phi. Sự tức giận về thuế muối là một trong những nguyên nhân của cuộc Cách mạng Pháp. Ở Ấn Độ thuộc địa, chỉ có chính phủ Anh mới có thể sản xuất và thu lợi nhuận từ việc sản xuất muối do những người da đỏ sống ven biển tiến hành. Gandhi đã chọn phản đối sự độc quyền này vào tháng 3 năm 1930 và tuần hành trong 23 ngày với những người theo ông. Khi đến bờ biển, Gandhi đã vi phạm luật khi đun sôi một vũng bùn mặn. Cuộc hành quân này được gọi là Hành khúc muối đến Dandi , hay Salt Satyagraha. Người dân trên khắp Ấn Độ bắt đầu tự làm muối để phản đối, và cuộc tuần hành đã trở thành một cột mốc quan trọng trong cuộc đấu tranh giành độc lập của Ấn Độ.

Sản xuất muối cũng đóng một vai trò quan trọng trong thời kỳ đầu của Châu Mỹ. Thuộc địa Vịnh Massachusetts đã nắm giữ bằng sáng chế đầu tiên để sản xuất muối tại các thuộc địa và tiếp tục sản xuất trong 200 năm tiếp theo. Kênh đào Erie được mở ra chủ yếu để giúp vận chuyển muối dễ dàng hơn, và trong Nội chiến, Liên minh đã chiếm được các cơ sở làm muối đáng kể của Liên minh miền Nam và tạo ra tình trạng thiếu muối tạm thời ở các tiểu bang miền Nam. Nó tiếp tục quan trọng đối với nền kinh tế của nhiều bang, bao gồm Ohio, Louisiana và Texas].

Ngoài kinh tế, muối còn có ý nghĩa về văn hóa và tôn giáo. Từ lâu, nó đã được sử dụng trong Thần đạo để thanh tẩy mọi thứ, và các tín đồ Phật giáo dùng muối để xua đuổi ma quỷ. Trong truyền thống của đạo Judeo-Kitô giáo, muối được sử dụng để tẩy rửa người và đồ vật, như một của lễ và để niêm phong các giao ước. Có rất nhiều đề cập đến muối trong Cựu ước và Tân ước của Kinh thánh. Một trong những người nổi tiếng nhất là vợ của Lót, người đã bị biến thành cột muối trong Sáng thế ký sau khi bất tuân mệnh lệnh của Đức Chúa Trời. Một cột đá muối ngày nay đứng trên Núi Sô-đôm được gọi là "Vợ của Lót."

Có rất nhiều câu nói liên quan đến việc sử dụng muối. Nó thường được trao đổi để lấy nô lệ, đó là nguồn gốc của câu nói "không đáng là bao". Một người là "muối của đất" là một người dựa dẫm, khiêm tốn. Mặt khác, "muối cho đất", đề cập đến một thực hành quân sự cổ xưa là cày ruộng bằng muối để không trồng trọt được.

Để biết thêm thông tin về muối, hãy xem các liên kết bên dưới.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn

Nguồn