Truyền thuyết về ẩm thực cho rằng người Ai Cập cổ đại đã đặt phiên bản sơ khai của bánh trái cây trên lăng mộ của những người thân yêu, có lẽ để làm thức ăn cho thế giới bên kia. Nhưng bánh trái cây không phổ biến cho đến thời La Mã, khi hạt lựu, hạt thông và bột lúa mạch được trộn với nhau để tạo thành một món tráng miệng hình chiếc nhẫn. Được đánh giá cao vì tính di động và thời hạn sử dụng của nó, những người lính La Mã thường mang theo bánh trái khi ra chiến trường. Sau đó, vào thời Trung cổ , trái cây bảo quản, gia vị và mật ong được thêm vào hỗn hợp và bánh trái cây trở nên phổ biến với quân thập tự chinh [nguồn: What's Cooking in America ].
Với việc các thuộc địa cung cấp nguồn nguyên liệu thô, rẻ tiền, bánh trái cây thế kỷ 16 chứa một lượng đường lớn, bổ sung thêm một chất tăng cường độ đậm đặc khác cho bánh. Ngoài ra, trái cây từ Địa Trung Hải đã được làm kẹo và thêm vào hỗn hợp, cùng với các loại hạt . Mỗi thế kỷ tiếp theo dường như lại góp phần tạo nên một yếu tố khác cho món bánh, như rượu trong thời đại Victoria, cho đến khi nó trở nên quan trọng với thu hoạch tích lũy của các mùa.
Trên thực tế, vào đầu thế kỷ 18, bánh trái cây trở thành đồng nghĩa với sự suy đồi và bị đặt ngoài vòng pháp luật ở châu Âu, nơi nó được coi là "giàu có một cách tội lỗi" [nguồn: Associated Content ]. Luật cuối cùng đã bị bãi bỏ vì bánh trái cây đã trở thành một phần quan trọng của giờ uống trà, đặc biệt là ở Anh.
Những thế kỷ gần đây, bánh trái tiếp tục được coi là một mặt hàng phổ biến để gửi cho những người lính. Một cựu quân nhân, Lance Nesta, đã khám phá lại một chiếc bánh trái cây được tặng cho anh ta vào năm 1962 khi anh ta đóng quân ở Alaska. Anh ấy đã quên mất ổ bánh mì, và nó nằm trên gác mái của mẹ anh ấy, nơi anh ấy tìm thấy nó 40 năm sau, anh ấy nói rằng vào thời điểm nhận món quà, “Tôi đã mở nó ra và không biết phải làm gì với nó. Tôi chắc chắn sẽ không ăn nó, và tôi thích đồng đội của mình quá nên chia sẻ nó với họ "[nguồn: Breitbart ].
Chiếc bánh khiêm tốn cũng đã xuất hiện trong văn hóa đại chúng như "A Christmas Memory" của Truman Capote, kể lại khoảng thời gian Capote trẻ ở với người anh họ lập dị của mình, người sẽ bắt đầu làm bánh trái cây khi cô ấy cho rằng đó là "thời tiết bánh trái cây".
Nhưng có lẽ đó là người dẫn chương trình cũ của " The Tonight Show ", Johnny Carson, người đã xác định rõ nhất vị trí của bánh trái cây trong tâm hồn hiện đại. Ông từng tuyên bố rằng "Món quà tệ nhất là bánh trái cây. Chỉ có một chiếc bánh trái cây duy nhất trên toàn thế giới và mọi người cứ gửi cho nhau" [nguồn: Village Voice ].
Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các phẩm chất vật lý của bánh trái và tìm hiểu lý do tại sao một số người bắt đầu "cho ăn" bánh trái một năm trước khi tặng hoặc tiêu thụ.
Tất cả trong Gia đình Fruitcake
Kin to the fruitcake, panettone và stollen có các thành phần tương tự nhau, như trái cây và các loại hạt. Tuy nhiên, phiên bản của Ý, panettone, nhẹ hơn, có độ sệt như bánh và không được pha bằng rượu. Stollen, đối tác Đức của fruitcake, có lượng đường thấp hơn và cũng bỏ rượu [nguồn: Village Voice ].
