Giả vờ bạn thực sự quan tâm đến Giáng sinh với 'The Flip'

Dec 24 2021

Tôi không có ý khoe khoang, nhưng một trong những điều tuyệt vời nhất khi bị hầu hết gia đình tôi ghẻ lạnh (ngoài việc giữ gìn bản thân) là tôi không cần phải kể lể về những ngày nghỉ nếu tôi không muốn. . Và hầu hết các năm, tôi không. Trong hầu hết các năm, tôi đi dạo và đắm chìm trong quả cầu tuyết của mình với sự không thấm nước ấm cúng, chỉ nhận biết ngoại vi về sự hối hả và nhộn nhịp, hàng dài, túi mua sắm, tiếng chuông leng keng và fa-la-la-la-blah.

Nó không giống như tôi phản đối các lễ hội, hoặc nhận (và tặng) quà, hoặc nấu một bữa tối ngon. Tôi thờ ơ và tệ trong việc lập kế hoạch, không phải Grinch. Tôi không muốn cản trở việc vui chơi của người khác. Và là một người quan tâm một cách công khai và chuyên nghiệp về cocktail, đó là lý do mà đến tháng 11, tôi bắt đầu nhận được tin nhắn từ bạn bè và đồng nghiệp yêu cầu các công thức pha chế cocktail dành riêng cho ngày lễ, lý tưởng nhất là những công thức họ có thể làm trước. Và tất yếu, tôi luôn cảm thấy câu trả lời của mình để lại điều gì đó đáng mong đợi. Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc có một công thức món ăn đấm được yêu thích nhất, hay thậm chí là đưa ra ý kiến về eggnog. Tiêu chuẩn đi đến của tôi cho các loại cocktail ngày lễ thường là:

1. Các loại cocktail Tiki, bởi vì rất nhiều hương vị trong các loại cocktail đó gợi nhớ đến Giáng sinh (allspice, nhục đậu khấu, quế, v.v. ), nên trang trí cầu kỳ được khuyến khích, nhiều loại được định dạng để chia sẻ và có điều gì đó tuyệt vời thoát ra và an ủi về chúng .

2. Lật mặt.

Flip, theo truyền thống bao gồm tinh thần, đường, trứng và (không phải lúc nào cũng có) kem, là cách tôi đánh lừa sự nhạy bén về cocktail ngày lễ của mình. Nó là một thức uống tráng miệng, như trong bữa tối được phục vụ tốt nhất và riêng của nó. Nó cũng rất giống với eggnog, ở chỗ nó có màu kem và uhh, bạn biết đấy, có trứng - nhưng nó không hoàn toàn như sữa trứng và đặc. Và mặc dù eggnog thường cần được làm trước và với số lượng lớn hơn, flip là một loại cocktail phục vụ một lần được thực hiện nhanh chóng . Nó cũng mang tính mô-đun thuận tiện, hay còn gọi là tùy cơ ứng biến, bạn có thể vui vẻ với nó. Đó là những gì tôi đã làm.

Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, đổ đá và lắc mạnh trong khoảng 10 giây. (Bạn muốn nhũ hóa đó, em yêu.) Mở bình lắc và thêm đá, sau đó lắc lại trong khoảng 15 giây. Căng vào một chiếc coupe ướp lạnh, và rắc hạt nhục đậu khấu lên trên để trang trí (tùy chọn nhưng khá theo mùa).