Thuật ngữ "soda ăn kiêng" đang dần đi theo cách của loài khủng long
Bạn có nhận thấy rằng bạn đang nhìn thấy nhiều nước ngọt hơn trên các kệ có nhãn “Không đường” và ít hơn có nhãn “Ăn kiêng” không? Tôi có. Hiện nay có rất nhiều loại nước ngọt có nhãn “Không đường”, và chúng dường như đang gia tăng. Không phải là bản thân các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng đang biến mất - chỉ là cách diễn đạt trên bao bì đã thay đổi. Các công ty đang thay thế từ "ăn kiêng" bằng thuật ngữ "không đường", bởi vì "ăn kiêng" là một từ không được ưa chuộng đối với những người thuộc thế hệ millennials và Gen Z. CNN đưa tin về xu hướng mới.
Các thương hiệu đồ uống nổi bật đang bắt đầu sử dụng thuật ngữ này bao gồm 7-Up, Sunkist, bia gừng Schweppes, v.v. Các sản phẩm than cốc hiện nay cũng được dán nhãn “không đường”. Nhưng cả Coke và Dr. Pepper vẫn ở dạng “ăn kiêng” cùng với lựa chọn không đường, vì hai sản phẩm riêng biệt có hương vị hơi khác nhau và phục vụ cho những khách hàng khác nhau. Nhưng "chế độ ăn kiêng" và "không" về mặt chức năng là sản phẩm giống nhau về việc không có calo và không có đường.
Greg Lyons, giám đốc tiếp thị tại PepsiCo Beverage Bắc Mỹ, cho biết trong hội nghị Beverage Digest Future Smarts vào tháng này rằng “Không có thế hệ Z nào muốn ăn kiêng trong những ngày này”. Nhưng ông cũng nói rằng Pepsi vẫn đang “tiếp tục đổi mới và hỗ trợ hoạt động kinh doanh đó.”
Không phải là mọi người không muốn mua đồ uống không chứa calo - doanh số bán hàng vẫn đang tiếp tục tăng mạnh. Theo Mintel, một công ty nghiên cứu thị trường, thị trường nước ngọt có ga dành cho người ăn kiêng đạt con số khổng lồ 11,2 tỷ USD vào năm 2020. So với năm 2018, doanh số bán soda dành cho người ăn kiêng đã tăng gần 20%, so với lượng đồ uống có đường chỉ tăng tăng 8,4%. (Các phiên bản đường đầy đủ vẫn bán tốt hơn về tổng thể, nhưng thị trường của chúng không phát triển nhanh chóng.)
Hy vọng rằng những khách hàng trẻ tuổi sẽ tiếp tục phát triển thị trường không calo. Nhưng cũng có một số ngôn ngữ đang diễn ra, đặc biệt là xung quanh vai trò giới tính, ảnh hưởng đến cách mọi người nhìn nhận các sản phẩm ăn kiêng.
Năm 2005, Coke Zero được giới thiệu ra thế giới. Khi đó , Baltimore Sun đã viết rằng “hoạt động tiếp thị hướng đến đối tượng nhân khẩu học, chẳng hạn như những người trẻ tuổi và đấng nam nhi bậc nhất, những người nhìn thấy sự kỳ thị gắn liền với từ ăn kiêng”.
Jim Watson, một nhà phân tích đồ uống cấp cao tại Rabobank, nói với CNN rằng việc bỏ từ “ăn kiêng” tạo nên một “cách nói về cùng một chủ đề không phân biệt giới tính”. Alex Beckett, một nhà phân tích thực phẩm và đồ uống toàn cầu tại Mintel, nói với CNN rằng từ ăn kiêng “bắt đầu lỗi mốt ... với sự gia tăng của con số 0”. Vì vậy, rõ ràng, điều này đã được thực hiện lâu hơn một số người trong chúng ta (cụ thể là tôi) biết.
Phần CNN đi sâu hơn vào lịch sử của nước ngọt dành cho người ăn kiêng, cùng với những gì sẽ xảy ra trong tương lai, như nước có ga hơn và đồ uống “tốt cho đường ruột”. Rất đáng đọc nếu bạn quan tâm đến những gì bạn có thể thấy trên các kệ hàng trong những năm tới.
