New York hãm phanh hoạt động đặt chỗ tại nhà hàng

Đã có lần bạn phải gọi điện đến một nhà hàng để đặt chỗ. Bạn có thể dành năm phút để xem toàn bộ quá trình và được thông báo là không còn bàn nào. Internet và các ứng dụng như Resy đã khiến mọi việc trở nên đơn giản hơn nhiều. Sau đó, các bot đến...

Ở thành phố New York, việc đặt chỗ tại một nhà hàng mới đang hot đã trở thành một cơn ác mộng. Vào tháng 4, tờ New Yorker đã xuất bản một câu chuyện hấp dẫn về những người kiếm được hàng nghìn đô la mỗi năm từ việc bán lại đơn đặt chỗ nhà hàng trên các trang web như Appointment Trader và Cita Đặt chỗ. Những người bán này thường sử dụng bot để tự động hóa quy trình nhận đặt chỗ ngay khi có chỗ và sau đó họ bán lại lượt đặt chỗ đó với giá lên tới sáu trăm đô la. Hãy coi nó như Stubhub dành cho các nhà hàng.

Hy vọng rằng mớ hỗn độn này sắp kết thúc. Đầu tháng này, các nhà lập pháp New York đã thông qua Đạo luật chống vi phạm bản quyền đặt chỗ nhà hàng . Nó vẫn phải được Thống đốc Kathy Hochul ký, nhưng giả sử nó trở thành luật, bất kỳ bên thứ ba nào bán khu đặt chỗ đều có thể bị phạt tới 1.000 USD cho mỗi lần vi phạm.

Tôi hiểu điều này có vẻ là một vấn đề đối với người giàu. Trong nhiều trường hợp, nó là như vậy. Tuy nhiên, tôi tin rằng hầu hết mọi người đều thích chiêu đãi bản thân một bữa tối thịnh soạn vào ngày sinh nhật hoặc ngày kỷ niệm. Và thực tế là, nếu bạn tra cứu danh sách hàng trăm nhà hàng tốt nhất của New York Times , bạn đang nhìn chằm chằm vào thực đơn dành cho những con robot đang đói bụng. Tất cả đều là một phần của căn bệnh xã hội đang khiến nền văn hóa tổng thể của chúng ta chỉ dành cho người trả giá cao nhất. Có rất nhiều địa điểm ăn uống đắt tiền phục vụ đồ ăn không ngon, nhưng rất nhiều nhà hàng quan tâm đến những gì họ sản xuất và muốn cung cấp món đó cho càng nhiều khán giả càng tốt. Tương tự như cách các nghệ sĩ không kiếm được tiền từ mức giá cao ngất ngưởng của vé buổi hòa nhạc do bot mua được, các đầu bếp cũng không nhận được một xu nào trong số tiền lãi sáu trăm đô la khi đặt chỗ.

Trên thực tế, tình trạng này dường như đã gây hại cho các nhà hàng. Hôm thứ Hai, Bloomberg đã công bố một báo cáo trích dẫn dữ liệu từ Sevenrooms cho thấy “tỷ lệ hủy nhà hàng ở Thành phố New York đã tăng lên 19% vào tháng trước, so với 17,5% vào tháng 5 năm ngoái”. Đó không phải là một mức tăng lớn, nhưng lý do là các đại lý đang giành lấy tất cả các đặt phòng và chỉ cần hủy khi họ không tìm được người trả phí. Tờ báo này đã nói chuyện với Amy Zhou, giám đốc điều hành hoạt động của Gracious Hospitality, người đã nói về vấn đề tại Cote Korean Steakhouse của công ty:

Chu ước tính rằng vào một đêm bận rộn, Cote sẽ phục vụ khoảng 400 khách hàng món thịt bò nướng tại bàn. Trong khi đó, họ sẽ mất tới 100 lượt đặt chỗ do robot hủy và vắng mặt. Doanh thu bị mất ít nhất là 10.000 USD vào những đêm có tỷ lệ vắng mặt cao, dựa trên mức chi tiêu trung bình từ 100 USD đến 150 USD cho mỗi khách hàng.

Vấn đề trở nên nghiêm trọng đến mức công ty phải thực hiện một số lượt đặt chỗ ngoại tuyến để khách hàng có thể đặt trước qua điện thoại. “Khoảng một năm trước, chúng tôi phải tuyển thêm hai nhân viên đặt chỗ,” Chu nói. “Công việc của họ là kiểm tra sổ sách hàng ngày và điền vào đó những chỗ đặt chỗ hợp pháp.”

Vì vậy, internet giúp bạn có thể đặt chỗ mà không cần gọi đến từng nhà hàng, sau đó internet khiến không thể đặt chỗ mà không phải trả hàng trăm đô la, sau đó các nhà hàng phải quay lại đặt chỗ qua điện thoại.

Báo cáo của Bloomberg lập luận rằng “các địa điểm ăn uống hấp dẫn nhất ở NYC sẽ không thể ghi điểm”. Ý tưởng cho rằng cung và cầu là những thế lực ma quái không quan tâm đến các quy định sinh tử của bạn. Nếu ai đó sẵn sàng trả hàng trăm đô la cho một bàn, người khác sẽ tìm cách biến điều đó thành hiện thực. Tôi không đồng ý. Chắc chắn, một số nhà hàng sẽ luôn có máy chia tỷ lệ, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng tôi phải tiếp tục làm cho nó trở nên thuận tiện. Không có luật nào loại bỏ hoàn toàn một vấn đề.

Bloomberg đã nói chuyện với một đại lý đặt chỗ tên là Alex Eisler, người tuyên bố rằng anh kiếm được 100.000 USD mỗi năm nhờ công việc này. Anh thừa nhận nếu luật được thông qua, có lẽ anh sẽ ngừng làm việc đó.

“Cho đến lúc đó, tôi sẽ không nói rằng có lý do để tôi dừng lại,” anh nói.

Đối với tôi, quy định này cho thấy rằng chúng ta, với tư cách là một xã hội, có thể xác định được vấn đề và hành động để giải quyết vấn đề đó. Tại sao chúng ta không có luật đảm bảo quyền riêng tư hoặc khả năng di chuyển dữ liệu của chúng ta? Tại sao chúng ta không thể cấm những kiểu mẫu lỗi thời hoặc đen tối theo kế hoạch? Chà, tôi đoán là những thứ này không làm người giàu khó chịu. Tuy nhiên, tôi nghĩ vẫn còn hy vọng vào thực tế là “vi phạm bản quyền dành riêng” có thể chuyển từ một mục trên tờ New Yorker thành luật chống lại nó chỉ trong ba tháng. Chúng ta chỉ cần cố gắng.