Liệu Jollibee nhỏ bé nhưng dũng mãnh có thể soán ngôi món gà rán cay của Popeyes?
Không có gì bí mật khi Hoa Kỳ là một fan hâm mộ của gà rán ở tất cả các hình thức của nó. Và một đối thủ đang lên hạng nhanh chóng là Jollibee , chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Philippines nổi tiếng với món gà, bánh mì kẹp thịt và các món ăn kinh điển của Philippines như mì Ý ngọt và Palabok Fiesta. Tôi là một fan hâm mộ lớn của bánh mì gà rán Jollibee khi tôi thử nó vào đầu năm nay và tôi rất vui khi biết chuỗi cửa hàng này thông báo về việc phát hành toàn quốc phiên bản cay của món Chickenjoy nổi tiếng, hay còn gọi là gà rán có xương.
Bánh mì gà cay Jollibee là món tôi yêu thích nhất trong số hai món (so với phiên bản gốc) vì đã thêm một lớp hương vị bổ sung vào một chiếc bánh sandwich vốn đã rắn chắc khác. Nhưng điều đó khiến tôi suy nghĩ: Liệu một phiên bản gà rán cay có xương mới có thể chống lại thứ mà tôi coi là món khoái khẩu rộng rãi của mình, Popeyes? Popeyes từ lâu đã là sở thích của tôi về hương vị và kết cấu, và trong nhiều năm, nó là món gà rán thức ăn nhanh mặc định của tôi.
Tôi quyết định đánh hai người với nhau trong một bài kiểm tra vị giác để xem liệu nhà vô địch đương kim, Popeyes, có còn giữ vững vị trí của mình trên đỉnh núi hay không, hay ứng cử viên mới này, Jollibee vui tính, có thể làm mất vị trí của nhà vua hay không.
Tôi rất vui khi thông báo rằng món gà cay của Jollibee là tuyệt vời vì nhiều lý do. Trước hết, nó ẩm và một đơn hàng chỉ bao gồm thịt sẫm màu. Theo mặc định, Jollibee chỉ phục vụ đùi và chân. Tôi sẽ nói ngay với con dơi rằng đùi là phần gà rán yêu thích của tôi, bởi vì nó có nhiều hương vị hơn ức gà, và nó không bao giờ khô bằng. Đối với một số người, việc thiếu thịt trắng có thể không hấp dẫn, nhưng này, đây chỉ là tôi.
Nhưng điều quan trọng hơn là hương vị. Mặc dù không cay đặc biệt, gia vị của Jollibee đậm, mặn và mặn. Dư vị có vị umami rõ ràng mà không bị choáng ngợp, và nó khiến bạn quay trở lại để xem thêm. Ghép thứ đó với cốc nước thịt mà Jollibee bao gồm trong mọi đơn đặt hàng và độ ngon sẽ tăng lên một cấp độ khác.
Kết cấu bên ngoài của món gà rán Jollibee cũng rất chắc chắn, giòn với độ dai vừa phải. Khi bạn có được một miếng thịt giòn và nhiều thịt nhúng trong nước thịt, bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc với món gà rán cay. Chân cũng có kích thước hoàn hảo để nhúng vào chén nước thịt.
Nơi mà Popeyes chiến thắng là ở kết cấu, bàn tay xuống. Tôi ước gì tôi hiểu cách Popeyes thực hiện điều này một cách nhất quán như vậy. Mỗi miếng bên ngoài rất giòn và giữ nguyên như vậy trong nhiều giờ, ngay cả khi lạnh. Tôi sẽ ăn một chiếc tất đã qua sử dụng nếu bạn chiên nó trong bánh mì Popeyes. Chết tiệt, tôi sẽ ăn hai trong số chúng.
Nhưng bên cạnh gà Jollibee, về hương vị, gà rán cay Popeyes có vẻ gần như ... dừ. Nó có một cấu hình tổng thể thoải mái, nhưng chỉ có vậy thôi - bởi vì gà cay Popeyes rất tròn vị, không có một đặc điểm nào thực sự nổi bật.
Một điều khác luôn khiến tôi chú ý: Popeyes dường như để lại một kết cấu như sáp trong miệng tôi sau khi tôi ăn nó. Nó luôn luôn là như vậy, nhưng tôi không bao giờ hoàn toàn bận tâm bởi vì, này, gà rán, nhưng có một so sánh trên tay (Jollibee) càng làm cho điều đó rõ ràng hơn. Có ai trong số các bạn nhận thấy điều này không?
Nói thì có vẻ báng bổ, nhưng trong cuốn sách của tôi, món gà rán cay của Jollibee ngon hơn phiên bản của Popeyes. Ngay cả khi cân nhắc đến phần vỏ bánh hơi kém giòn. Nhưng đồng thời, đó không phải là Popeyes. Tôi không thể có được một bên của đậu đỏ và gạo đặc trưng đó với nó. Tuy nhiên, tôi có thể mua một suất mì Ý hoặc món tráng miệng là bánh xoài đào chiên giòn (cả hai đều tuyệt vời).
Mặc dù có vẻ như tôi đang đi theo con đường ngoại giao khi nói rằng bạn phải có tâm trạng cho một trong hai, tôi nghĩ đó là một chỉ báo về sở thích của bạn đối với một trong hai nhà hàng nói chung. Tuy nhiên, bây giờ, nếu tôi đang ở trong khu phố, tôi chắc chắn sẽ ghé qua Jollibee trước khi tôi gặp Popeyes, vì món Chickenjoy cay đó.
