Lễ hội Colorado này kỷ niệm một phiên bản hâm nóng của đồ uống bất ngờ
Ba nhà máy bia thủ công ở Colorado muốn bạn suy nghĩ lại về bia. Cụ thể là bia ấm. Denver Post báo cáo rằng cuối tuần qua, một số nhà máy bia đã tổ chức một bữa tiệc kỷ niệm loại đồ uống chứa mạch nha yêu thích của mọi người — dưới hình thức nóng hổi. Lễ hội được gọi là Hot Bierfest, và nó diễn ra tại Primitive Beer ở Longmont, Colorado.
Trước hết, bia ấm nghe như thế nào đối với bạn? Khi tôi đến thăm châu Âu những năm trước, tôi nhớ rằng rất nhiều bia được phục vụ ở nhiệt độ phòng, lúc đầu cảm thấy lạ lẫm với cậu bé Yankee này, nhưng sau đó tôi dần quen với nó. Mặc dù tôi không phải là một chuyên gia về bia, nhưng tôi đã nhận thấy rằng một số loại bia có vị ngon nhất không phải ngay khi lấy ra khỏi vòi, mà là khi uống trong vài phút và nóng lên.
Brandon Bolt đồng sở hữu Primitive Beer, với vợ của ông, Lisa Boldt. Anh ấy nói với The Denver Post, “Chúng tôi có một định nghĩa khá hẹp về bia, và sẽ thú vị hơn một chút khi thử mở rộng định nghĩa đó ra. Khi bạn nếm thử nhiều loại bia, được phục vụ nóng trong bối cảnh phù hợp theo mùa, thì đó không phải là một bước nhảy vọt. Chỉ cần nếm thử, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó ”.
Tôi nghĩ có lẽ tôi sẽ thử. Có thể một lần. Được rồi, tám lần. Tôi cho rằng một số hương vị khác sẽ mở ra trong một loại đồ uống ấm, như hương hoa trong hoa bia, vì vậy điều đó thật thú vị.
Tại lễ hội, ba nhà máy bia có liên quan đã chuẩn bị đồ uống theo nhiều cách. Một trong số đó, nghe có vẻ như không có trí tuệ, là bia nghiền, đặc trưng với cam quýt và gia vị. Một phương pháp chuẩn bị khác mang âm hưởng thời trung cổ hơn một chút: một xi kim loại được nung trên lửa cho đến khi nó nóng đỏ, sau đó nhúng vào bia, tất nhiên sẽ tạo ra một sản phẩm cuối cùng có bọt nóng. Boldt giải thích rằng nó làm cháy đường trong bia, làm tăng thêm hương vị caramen cho bia.
Hãy nhớ rằng bản thân bia không được ủ đặc biệt để được phục vụ nóng. Nó chỉ là bia được làm nóng trước khi được phục vụ. Nhưng các nhà sản xuất bia đã cần phải suy nghĩ rất lâu về loại bia nào phù hợp với phong cách phục vụ này. Ví dụ, các nhà sản xuất bia nguyên thủy biết rằng họ muốn tạo ra một “Glühbier” bằng cách sử dụng một trong những hỗn hợp chua của họ. Bia được ủ với bã nho (vỏ nho) và quả anh đào để mang lại hương vị bổ sung, và nó là một ứng cử viên tuyệt vời cho một phiên bản ấm áp.
Nếu bạn là một người đam mê bia và điều này có vẻ thú vị với bạn, hãy đọc thêm tại The Denver Post để xem các nhà máy bia khác đã nghĩ ra điều gì. Ai biết được, nó có thể mắc vào cổ bạn trong rừng.
